بيكا
800 - غ - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى قطع كبيرة • 600 - غ - بطاطس - مقطّعة إلى أسافين • 2 - قطعة - جزر - مقطّع إلى قطع
عرض الوصفة →كرواتيا
وصفات كرواتيا
سارما
12 - قطعة - أوراق ملفوف - مخمّرة - أو مسلوقة جزئيًا • 400 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم خنزير • 120 - غ - أرز قصير الحبة - مغسول
عرض الوصفة →شتروكلي
420 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للنثر • 1 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - مقسّم • 180 - مل - ماء دافئ - بدرجة حرارة 40°C تقريبًا
عرض الوصفة →شتروكلي زاغوري
300 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية فقط إذا لزم الأمر للتعامل معه • 1 - كبيرة - بيضة - للعجينة • 20 - مل - زيت دوار الشمس - للعجينة وللمدّ
عرض الوصفة →سوبارنيك
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للتشكيل • 300 - مل - ماء - فاتر • 8 - غ - ملح - مقسّم بين العجين والحشوة
عرض الوصفة →فلفل محشي
8 - كاملة - فلفل حلو - متوسط الحجم، ويفضل أن يكون أخضر؛ تُقطع القمم وتُزال البذور، مع الاحتفاظ بالقمم • 500 - غ - لحم مفروم - مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير • 100 - غ - أرز - مغسول وغير مطهو
عرض الوصفة →مانيشترا إستيرية
250 - غ - الفاصوليا البيضاء المجففة - منقوعة طوال الليل ومصفاة • 150 - غ - بانسيتا - مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →مانيشترا
250 - غ - فاصولياء مجففة - كانيليني - أو فاصولياء التوت البري، مغسولة ومنقوعة طوال الليل • 100 - غ - لحم مقدد مدخن - مقطع إلى مكعبات صغيرة • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →سوبارنيك بالخضروات الورقية
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرشّ السطح • 300 - مل - ماء فاتر - - • 10 - غ - ملح ناعم - 5 غ للعجينة و5 غ للسلق
عرض الوصفة →فوجي إستيرية
400 - غ - دقيق لجميع الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 4 - حبة - بيض - بدرجة حرارة الغرفة • 30 - مل - ماء - فاتر، حسب الحاجة
عرض الوصفة →بليوكانتسي
400 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 1 - كبيرة - بيضة - مخفوقة قليلًا • 120 - مل - ماء فاتر - أضيفي كمية أكبر قليلًا فقط عند الحاجة
عرض الوصفة →بوغاتشا كوميجا
500 - غ - دقيق الخبز - مع كمية إضافية للرش • 7 - غ - خميرة جافة - فورية - أو جافة نشطة • 300 - مل - ماء فاتر - بدرجة حرارة 38–40°C تقريبًا
عرض الوصفة →بوغاتشا فيس
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرشها • 7 - غ - خميرة جافة - كيس قياسي واحد • 300 - مل - ماء فاتر - مقسّم حسب الحاجة
عرض الوصفة →سلطة الأخطبوط
1000 - غ - الأخطبوط - منظف ومذاب إذا كان مجمدًا • 3000 - مل - الماء - لطهي الأخطبوط • 2 - كامل - أوراق الغار - -
عرض الوصفة →سردين كرواتي مشوي
1 - كغ - سردين طازج - منزوع القشور والأحشاء ومغسول؛ اترك الرأس والذيل • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مع كمية إضافية لدهن شبك الشواية • 1 - ملعقة صغيرة - ملح البحر - مقسّم
عرض الوصفة →سمك القد الكرواتي المملح
1 - كغ - سمك القد المملح - مجفف، بجلد ومنزوع العظام إن أمكن • 1.5 - لتر - ماء - للنقع والطهي • 1 - كغ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
عرض الوصفة →باكالار على الطريقة البيضاء
600 - غ - سمك القد المملح المجفف - منزوع الجلد والعظام إن أمكن • 2 - لتر - ماء - لنقع سمك القد • 1 - كغ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
عرض الوصفة →حساء زاغوريه
500 - غ - البطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات بحجم 2 سم • 250 - غ - الفطر - منظّف ومقطّع إلى شرائح • 120 - غ - لحم الخنزير المقدد المدخّن - مقطّع إلى مكعبات
عرض الوصفة →ملينتسي
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 1 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - للعجينة • 250 - مل - ماء فاتر - تقريبًا، مع كمية إضافية إذا لزم الأمر
عرض الوصفة →لحم الضأن
1.8 - كغ - فخذ لحم الضأن - أو الكتف - بالعظم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح خشن - مع كمية إضافية لتتبيل البطاطس • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
عرض الوصفة →كريمشنيتا
500 - غ - عجين مورّق - مذاب ومقسّم إلى ورقتين متساويتين • 1 - لتر - حليب كامل الدسم - مقسّم • 6 - كبيرة - بيضات - مفصولة
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة