لحم بقري مقلي على الطريقة الكوبية
900 - غ - شريحة لحم الخاصرة - أو شريحة لحم التنورة • 1.5 - لتر - ماء - لغلي اللحم على نار هادئة • 1 - متوسطة - بصلة - نصفها مقطّع إلى أرباع لسائل الطهي ونصفها الآخر مقطّع إلى شرائح رفيعة للقلي
عرض الوصفة →كوبا
وصفات كوبا
كونغري
250 - غ - الفاصولياء السوداء المجففة - مغسولة ومنقوعة طوال الليل • 1.5 - لتر - الماء - لطهي الفاصولياء • 1 - قطعة - ورقة غار -
عرض الوصفة →يوكا مع صلصة الموجو
1.5 - كغ - يوكا - مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة • 2 - لتر - ماء - للسلق • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →توستونيس
4 - حبات كاملة - موز أخضر - مقشّر ومقطّع إلى شرائح بسماكة 2.5 سم • 500 - مل - زيت قلي محايد النكهة - مثل الزيت النباتي - أو زيت الكانولا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مع إضافة المزيد حسب الرغبة
عرض الوصفة →ماريكيتاس
3 - حبة كاملة - موز أخضر - مقشّر • 1 - لتر - زيت نباتي - للقلي العميق • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الرغبة
عرض الوصفة →دجاج مشوي على الصاج
2 - قطع - صدور دجاج منزوعة العظم والجلد - مشقوقة ومطرّقة حتى تصبح بسماكة متساوية تبلغ 1/2 بوصة • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعماً • 2 - ملاعق كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجاً
عرض الوصفة →دجاج مقلي كوبي
1.5 - كغ - دجاج - مقطع إلى 8 قطع بالعظم والجلد • 120 - مل - عصير البرتقال الحامض - معصور حديثًا • 6 - فصوص - ثوم - مسحوق ناعمًا
عرض الوصفة →لحم بقري مشوي كوبي
1 - كغ - شريحة لحم الخاصرة - مشذّبة من الدهون الزائدة • 120 - مل - عصير البرتقال الحامض - أو استخدم 80 مل من عصير البرتقال بالإضافة إلى 40 مل من عصير الليمون الأخضر الطازج • 60 - مل - زيت الزيتون - -
عرض الوصفة →شريحة لحم بالومييا
4 - قطع - شرائح لحم بقري من الجزء العلوي من الفخذ - نحو 170 غ لكل منها، مقطعة بسماكة 6 مم • 4 - فصوص - ثوم - مفروم فرمًا ناعمًا جدًا • 60 - مل - عصير ليمون حامض طازج - من نحو حبتَي ليمون حامض
عرض الوصفة →شريحة لحم بالبصل
680 - غ - شرائح لحم بقري - 4 شرائح رقيقة من لحم الخاصرة - أو شرائح من أعلى الفخذ، بوزن نحو 170 غ لكل منها • 2 - متوسطة - بصل أصفر - مقطع إلى شرائح رقيقة • 4 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا
عرض الوصفة →سمك النهاش المقلي
2 - سمكة كاملة - النهاش الأحمر - منظفة ومقشّرة ومفرّغة الأحشاء، ويبلغ وزن كل منها نحو 500–600 غ • 4 - فصوص - الثوم - مفروم فرمًا ناعمًا • 2 - حبة كاملة - الليمون الحامض - عصير حبة ليمون حامض واحدة للتتبيلة، وتُقطّع الحبة الأخرى إلى شرائح مثلثة للتقديم
عرض الوصفة →أرز على الطريقة الكوبية
2 - كوب - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 3 - كوب - ماء - لطهي الأرز • 1 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين الأرز وصلصة الطماطم
عرض الوصفة →أرز إمبراطوري
1.5 - رطل - أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد - - • 8 - أكواب - مرق الدجاج - - • 2.5 - أكواب - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ
عرض الوصفة →أرز أصفر كوبي
300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في معظمه ومصفّى • 30 - مل - زيت زيتون - أو زيت طهي محايد آخر • 75 - غ - بصل أصفر - مفروم ناعماً
عرض الوصفة →مالانغا مقلية
450 - غ - مالانغا - مقشّرة ومقطّعة إلى عيدان بسماكة 1 سم • 1 - لتر - ماء - للنقع • 10 - غ - ملح - مقسّم، لماء النقع وللتتبيل
عرض الوصفة →بامية مطهية
680 - غ - البامية - مغسولة، ومجففة جيدًا، ومقطعة إلى شرائح دائرية بسماكة 1 سم • 30 - مل - زيت الزيتون - - • 150 - غ - البصل الأصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →قرع مطهو
3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - - • 1 - متوسط - بصل أصفر - مفروم ناعمًا • 1 - متوسط - فلفل حلو أخضر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →فاصولياء سوداء
500 - غرام - الفاصولياء السوداء المجففة - مغسولة ومنتقاة • 3 - لترات - الماء - للنقع والطهي • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →حلوى الحليب الكوبية
1 - لتر - حليب كامل الدسم - - • 500 - غرام - سكر محبب - - • 1 - عود - قرفة - -
عرض الوصفة →فلان كوبي
1 - كوب - سكر حبيبي - للكراميل • 6 - كبيرة - بيض - في درجة حرارة الغرفة • 1 - علبة (14 أونصة/397 غ) - حليب مكثف محلّى - -
عرض الوصفة →أرز بالحليب كوبي
100 - غ - أرز أبيض قصير الحبة - مغسول • 500 - مل - ماء - - • 1 - قطعة - عود قرفة - -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة