سفيتشكوفا
800 - غ - لحم الخاصرة البقري - أو لحم الردف • 2 - قطعة - جزر - مقطع إلى مكعبات • 1 - قطعة - جزر أبيض - مقطع إلى مكعبات
عرض الوصفة →التشيك
وصفات التشيك
فطائر البطاطس التشيكية
800 - غ - بطاطس - مقشرة • 2 - فص - ثوم - مسحوق • 1 - قطعة - بيضة -
عرض الوصفة →فطائر البطاطس التشيكية
700 - غ - البطاطس - مقشّرة • 1 - متوسطة - بصلة - مبشورة ناعمًا • 3 - فصوص - الثوم - مبشور ناعمًا - أو مفروم
عرض الوصفة →كنيدليكي
500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للتشكيل عند الحاجة • 250 - مل - حليب كامل الدسم فاتر - نحو 38°C • 7 - غ - خميرة جافة فورية -
عرض الوصفة →حساء الثوم التشيكي
30 - غ - الزبدة - مقسّمة • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 4 - متوسطة - بطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات بحجم 1.5 سم
عرض الوصفة →بطة مشوية
1 - كامل - بط - حوالي 2.2 كغ، منظّف ومجفف بالتربيت • 18 - غ - ملح - مقسّم بين التجويف والجلد • 2 - ملعقة صغيرة - بذور الكراوية - مجروشة قليلًا
عرض الوصفة →سلطة البطاطس
800 - غ - البطاطا - بطاطا شمعية، غير مقشّرة • 150 - غ - الجزر - مقشّر • 100 - غ - الكرفس الدرني - مقشّر
عرض الوصفة →صلصة الفطر
500 - غ - الفطر - منظف ومقطّع إلى شرائح • 120 - غ - البصل - مفروم ناعمًا • 40 - غ - الزبدة - مقسّمة
عرض الوصفة →الطائر الإسباني
4 - قطع - لحم بقري من أعلى الفخذ - أو من الردف - نحو 180 غ لكل قطعة، مقطع إلى شرائح رقيقة ومدقوق بالتساوي • 60 - غ - خردل أصفر - يُفضّل أن يكون خفيفًا • 120 - غ - لحم مقدد - مقطع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →حساء الكرشة
500 - غ - كرشة البقر - مطهية ومنظفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة • 150 - غ - بصل - مفروم ناعمًا • 50 - غ - شحم الخنزير - أو شحم البقر
عرض الوصفة →شوربة الغولاش
500 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 250 - غ - بصل - مفروم ناعمًا • 30 - غ - شحم الخنزير - أو زيت نباتي
عرض الوصفة →شوربة البطاطس
30 - غ - فطر بري مجفف - مثل فطر البورشيني • 250 - مل - ماء مغلي - لنقع الفطر • 40 - غ - زبدة -
عرض الوصفة →بط مع الملفوف
1 - كامل - بط - حوالي 2.5 كغ، منزوع الأحشاء • 25 - غ - ملح - مع كمية إضافية للملفوف إذا لزم الأمر • 2 - ملعقة صغيرة - بذور الكراوية - مسحوقة قليلًا
عرض الوصفة →دجاج مشوي
1.5 - كغ - دجاجة كاملة - أزيلت الأحشاء وجُفّفت بالتربيت • 15 - غ - ملح - مقسّم بين التجويف والجلد • 2 - ملعقة صغيرة - بذور الكراوية - مطحونة طحنًا خفيفًا
عرض الوصفة →زلابية البطاطس
1.5 - كغ - البطاطس - بطاطس نشوية، مقشرة - أو مسلوقة بقشرها • 350 - غ - الدقيق العادي - مع كمية إضافية للتشكيل عند الحاجة • 100 - غ - السميد - سميد ناعم
عرض الوصفة →زلابية الفاكهة
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع المزيد للتشكيل • 250 - مل - حليب كامل الدسم - فاتر، بدرجة حرارة نحو 38°م • 7 - غ - خميرة جافة نشطة - كيس واحد
عرض الوصفة →لوكشه
1 - كغ - البطاطا - بطاطا نشوية، مطهوة بقشورها ومبرّدة • 300 - غ - الدقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - -
عرض الوصفة →خبز مقلي
8 - شرائح - خبز الجاودار - يُفضّل أن يكون من اليوم السابق وبسماكة نحو 1.5 سم • 60 - غ - شحم الخنزير - للقلي • 2 - فصوص - ثوم - مقشّرة ومقطّعة إلى نصفين
عرض الوصفة →شطائر مفتوحة
1 - رغيف - خبز فيكا التشيكي - أو باغيت أبيض طري - مقطّع إلى 12 شريحة مائلة • 500 - غ - بطاطس - بطاطس شمعية، غير مقشّرة • 100 - غ - جزر - مقشّر
عرض الوصفة →أوتوبينيتس
1 - كغ - نقانق شيبيكاتشي - نقانق لحم خنزير تشيكية مدخّنة ومتماسكة، - أو نقانق مدخّنة أخرى متماسكة • 500 - غ - بصل - مقشّر ومقطّع إلى شرائح رفيعة • 500 - مل - خل أبيض - حموضة 5%
عرض الوصفة →جبن هيرميلين متبل
2 - قطعة - جبن هيرميلين - نحو 100 غ لكل قطعة، - أو استخدم جبن كاممبرت كبديل • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى شرائح رقيقة • 4 - فصوص - ثوم - مقطع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →لانغوش على الطريقة التشيكية
500 - غ - دقيق لجميع الاستخدامات - منخول • 7 - غ - خميرة جافة نشطة - كيس واحد • 300 - مل - حليب كامل الدسم - فاتر، بدرجة حرارة نحو 38°C
عرض الوصفة →بوشتيتشكي مع صلصة شودو
500 - غ - دقيق عادي - مع كمية إضافية لرشّ السطح • 25 - غ - خميرة طازجة - مفتتة • 250 - مل - حليب كامل الدسم - فاتر للعجينة
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة