بولي نيامبوي
1 - كغ - دجاج - مقطع إلى 8 قطع • 800 - غ - لبّ ثمار النخيل - غير محلى، معلب - أو طازج • 1 - كبير - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →غابون
وصفات غابون
دجاج موامبي الغابوني
1 - كغ - قطع دجاج - بعظم، منزوعة الجلد • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّمة، مع إضافة المزيد حسب الرغبة • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
عرض الوصفة →أتانغا
8 - حبات كاملة - ثمار الأتانغا - إجاص أفريقي ناضج (سافو)، مغسول • 1.5 - لتر - ماء - كمية كافية لتغطية الثمار • 5 - غرامات - ملح - لماء الطهي
عرض الوصفة →أسياخ غابونية
1 - كيلوغرام - لحم بقري - من الكتف منزوع العظم - أو من الخاصرة، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة خشنًا • 4 - فصوص - ثوم - مقشر
عرض الوصفة →ساكا-ساكا الغابوني
1000 - غ - أوراق الكسافا - مجمّدة، مطحونة ناعمًا جدًا - أو مفرومة ناعمًا جدًا • 750 - مل - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة • 500 - غ - سمك مدخّن - منظّف، منزوع العظام، ومقطّع إلى قطع كبيرة
عرض الوصفة →فوفو الغابوني
500 - غ - دقيق الكسافا - مطحون ناعمًا • 1.25 - لتر - ماء - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - اختياري
عرض الوصفة →موز الجنة المقلي
4 - قطع - موز الجنة الناضج - مقشّر ومقطّع قطريًا إلى قطع بسماكة 1 سم • 500 - مل - زيت نباتي - للقلي العميق • 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - للتتبيل
عرض الوصفة →موز الجنة المسلوق
4 - حبات كاملة - موز نباتي أخضر - متوسطة الحجم، متماسكة وخالية من العيوب • 2 - لتر - ماء - كمية كافية لتغطية الموز النباتي بالكامل • 10 - غرام - ملح - اختياري، لماء الطهي
عرض الوصفة →سمك نيامبوي
1 - كغ - سمك أبيض متماسك - منظف ومقطع إلى قطع كبيرة - أو شرائح • 800 - غ - كريمة ثمار النخيل - معلبة - أو هريس ثمار النخيل المعبأ • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →لحم بقري نيامبوي
750 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - لتحمير اللحم البقري • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →نييمبوي بالروبيان
600 - غ - جمبري - مقشّر ومنزوع العروق، مع إبقاء ذيوله إذا رغبت • 800 - غ - لبّ ثمار النخيل - معلب - أو محفوظ في مرطبان، غير محلى • 400 - مل - ماء - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر
عرض الوصفة →نييمبوي بالسلطعون
1 - كغ - سلطعون - منظف ومقطّع إلى قطع للتقديم • 400 - مل - كريمة جوز النخيل - غير محلاة، معلبة - أو محضّرة من جوز النخيل • 250 - مل - ماء - أو مرق مأكولات بحرية خفيف
عرض الوصفة →يخنة السمك الغابونية
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطعة إلى قطع كبيرة • 30 - مل - زيت نباتي - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة الدجاج الغابونية
1.5 - كغ - قطع الدجاج - بالعظم، منزوع الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - • 2 - متوسطة - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة لحم البقر الغابونية
1.2 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 60 - مل - زيت نباتي - مقسّم • 2 - متوسطة - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة لحم الماعز الغابونية
1 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع بحجم 4–5 سم • 60 - مل - زيت النخيل الأحمر - أو زيت نباتي محايد • 2 - متوسطة - بصلات - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة الفول السوداني الغابونية
1 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم ومنزوعة الجلد، مقطعة إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي - للتحمير • 1 - متوسطة - البصلة الصفراء - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة البامية الغابونية
600 - غ - كتف لحم بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 300 - غ - بامية - منزوعة الأطراف ومقطعة إلى شرائح دائرية بسماكة 5 مم • 200 - غ - سمك مدخن - منزوع العظام ومفتت
عرض الوصفة →يخنة زبدة النخيل الغابونية
1 - كغ - قطع الدجاج - أفخاذ وسيقان منزوعة الجلد مع العظم • 30 - مل - الزيت النباتي - للتحمير • 1 - متوسطة - البصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →سمك مشوي غابوني
1 - كغ - سمكة كاملة - منظفة ومقشّرة، مثل الدنيس أو النهاش، - أو البلطي • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة خشنًا • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →دجاج مشوي غابوني
1 - كامل - دجاج - نحو 1.5 كغ، منزوع العمود الفقري ومسطّح • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة خشنًا • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →لحم مشوي غابوني
800 - غ - لحم بقري - كتف لحم بقري منزوع العظم - أو لحم الخاصرة، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة خشنًا • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →سمك مدخن غابوني
600 - غ - سمك مدخن - كامل - أو ماكريل مدخن مُقطّع إلى شرائح، أو بلطي مدخن، - أو سلور مدخن • 30 - مل - زيت نباتي - أو زيت النخيل • 150 - غ - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →سمك مملح غابوني
500 - غ - سمك مجفف مملح - يُفضّل سمك القد - أو سمك أبيض متماسك آخر • 2 - لتر - ماء - لنقع السمك وسلقه • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل الأحمر - أو زيت طبخ محايد
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة