روتي (غرينادا)
375 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية لرشّها • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - - • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →غرينادا
وصفات غرينادا
كو-كو (غرينادا)
1 - كوب - دقيق الذرة - ناعم - أو دقيق ذرة أصفر متوسط الطحن • 4 - أكواب - ماء - يُقسّم إذا لزم الأمر أثناء الطهي • 8 - أونصات - بامية - مقطعة إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →مرق السمك (غرينادا)
1.5 - كغ - رؤوس السمك والهياكل - منظفة، مع إزالة الخياشيم • 500 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطعة إلى قطع كبيرة • 2 - لتر - ماء -
عرض الوصفة →كعكات السمك (غرينادا)
450 - غ - سمك القد المملح - منزوع العظم والجلد • 1000 - مل - ماء - لنقع سمك القد المملح • 250 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات -
عرض الوصفة →كركند مشوي (غرينادا)
2 - كامل - كركند - 500–600 غ لكل واحدة، حيّة - أو مذابة، مشقوقة بالطول ومنظّفة • 4 - ملعقة كبيرة - زبدة غير مملحة - مذابة • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا
عرض الوصفة →شوربة المحار الحلزوني (غرينادا)
1.5 - رطل - حلزون البحر - منظف ومقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - لشطف حلزون البحر • 8 - أكواب - ماء - مقسّم حسب الحاجة
عرض الوصفة →كاري المحار الحلزوني (غرينادا)
1000 - غ - المحار المخروطي المنظف - مقطع إلى قطع بحجم لقمة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - للتتبيل • 1.5 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الذوق
عرض الوصفة →كاري لامبي (غرينادا)
900 - غ - لحم الحلزون البحري - منظّف ومقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 30 - مل - عصير الليمون الأخضر - لتتبيل لحم الحلزون البحري • 1.25 - لتر - ماء - لغلي لحم الحلزون البحري على نار هادئة
عرض الوصفة →كاري السمك (غرينادا)
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطعة إلى 4 حصص • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - مقسّم
عرض الوصفة →كاري لحم الماعز (غرينادا)
1.5 - كغ - لحم ماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع بحجم 4–5 سم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - للتنظيف والتتبيل • 2 - ملعقة كبيرة - خل أبيض - للتنظيف والتتبيل
عرض الوصفة →كاري الدجاج (غرينادا)
1.5 - كغ - قطع الدجاج - أفخاذ وسيقان مع العظم، منزوعة الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - مسحوق الكاري - على الطريقة الكاريبية
عرض الوصفة →كاري لحم البقر (غرينادا)
1 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 3 - ملعقة كبيرة - مسحوق كاري على طريقة غرينادا - مقسّم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →دجاج بجوز الهند (غرينادا)
1.2 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم ومن دون جلد • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →يخنة الدجاج (غرينادا)
1.5 - كغ - دجاج - قطع بالعظم مثل الأفخاذ وأعواد الدجاج، منزوعة الجلد • 30 - مل - عصير الليمون الأخضر - لتتبيل الدجاج • 10 - غ - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →يخنة لحم البقر (غرينادا)
1 - كغ - لحم كتف البقر - مقطّع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 1 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
عرض الوصفة →سمك مطهو على الطريقة البنية (غرينادا)
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مثل النهاش، أو سمك الملك، - أو قاروص البحر، مقطّعة إلى قطع للتقديم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - لتنظيف السمك وتتبيله • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →سمك مقلي (غرينادا)
700 - غ - شرائح سمك أبيض - مثل النهاش والهامور، - أو البلطي، منزوعة الجلد - أو بجلدها • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا
عرض الوصفة →سمك مشوي (غرينادا)
4 - شرائح - سمك أبيض متماسك - نحو 170 غ لكل شريحة، مثل النهاش - أو ماهي ماهي • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم
عرض الوصفة →سمك بحليب جوز الهند (غرينادا)
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مثل النهاش، أو سمك القد، أو الهامور • 1.5 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
عرض الوصفة →شوربة الداشين (غرينادا)
1 - رطل - جذر الداشين - مقشّر ومقطّع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة • 2 - كوب - اليقطين - مقشّر ومنزوع البذور ومقطّع إلى مكعبات • 1 - متوسط - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →شوربة اليقطين (غرينادا)
900 - غ - اليقطين - مقشّر ومنزوع البذور ومقطّع إلى قطع؛ يُحتفظ بـ 200 غ مقطّعة إلى مكعبات بحجم 2 سم • 600 - غ - أفخاذ الدجاج بالعظم - منزوع الجلد • 30 - مل - الزيت النباتي - للتحمير
عرض الوصفة →يخنة التين الأخضر (غرينادا)
450 - غ - سمك القد المملح - منزوع الجلد والعظام • 1.5 - لتر - ماء - لنقع سمك القد المملح • 8 - حبات كاملة - موز أخضر - غير ناضج، ويُسمّى أيضًا التين الأخضر
عرض الوصفة →فطيرة فاكهة الخبز (غرينادا)
1 - متوسطة الحجم - فاكهة الخبز - نحو 1.5–2 كغ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع ومنزوعة القلب • 2 - لتر - ماء - للسلق • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →أويل داون بالموز الأخضر
700 - غ - سمك القد المملح - منقوع في الماء البارد لمدة 8–12 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات، ثم مفتت • 8 - حبات كاملة - موز أخضر - مقشر ومقطع إلى قطع بطول 5 سم • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة