كالدो دي مانكارا
1 - كغ - دجاج - مقطع إلى قطع للتقديم • 250 - غ - زبدة فول سوداني ناعمة - غير محلاة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نخيل أحمر - أو زيت نباتي
عرض الوصفة →غينيا بيساو
وصفات غينيا بيساو
كالدو دي شابيو
1 - كغ - شرائح سمك أبيض متماسكة - أو شرائح سميكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - لتتبيل السمك • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، - أو حسب الرغبة
عرض الوصفة →كالدو دي بيشي
1.2 - كغ - سمك أبيض متماسك - منظف ومقطع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل الأحمر - • 1 - كبير - بصل - مقطع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →أرز دي مانكارا
500 - غ - أفخاذ الدجاج - بالعظم ومنزوعة الجلد • 300 - غ - الأرز الأبيض - مغسول • 180 - غ - زبدة الفول السوداني غير المحلاة - ناعمة - أو طبيعية
عرض الوصفة →أرز دي كاجو
300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 150 - غ - كاجو نيئ - مفروم خشنًا • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →أرز جولوف من غينيا بيساو
500 - غ - أرز طويل الحبة مسلوق جزئياً - مغسول حتى يصبح الماء صافياً إلى حد كبير • 60 - مل - زيت نباتي - مقسّم • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة فرماً ناعماً
عرض الوصفة →يخنة شابيو
1.2 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم، منزوعة الجلد ومقطعة إلى قطع كبيرة • 120 - مل - زيت النخيل الأحمر - غير مكرر إن توفر • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة الفول السوداني من غينيا بيساو
700 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - مقسّم • 180 - غ - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة السمك من غينيا بيساو
1.2 - كغ - سمك أبيض متماسك - مقطع إلى شرائح سميكة - أو قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 1.5 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →يخنة الدجاج من غينيا بيساو
1.2 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم ومنزوعة الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل الأحمر - أو زيت نباتي • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة لحم البقر من غينيا بيساو
1 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نخيل أحمر - أو زيت نباتي • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة لحم الماعز من غينيا بيساو
1 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع بحجم 4–5 سم • 60 - مل - زيت النخيل الأحمر - مقسّم • 2 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →سمك مشوي من غينيا بيساو
1.2 - كغ - سمك كامل - منظف ومفرغ من الأحشاء ومقشور، مثل الدنيس - أو النهاش • 4 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا • 1 - متوسط - بصل - مبشور ناعمًا
عرض الوصفة →دجاج مشوي من غينيا بيساو
1.5 - كغ - دجاج - مقطع إلى 8 قطع • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة خشنًا • 5 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →لحم ماعز مشوي من غينيا بيساو
1.5 - كغ - لحم الماعز - الكتف - أو الساق، بالعظم، مقطّع إلى قطع بحجم 5–6 سم • 2 - متوسطة - بصل - مقطّع إلى شرائح رقيقة • 6 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →أرز بالمحار من غينيا بيساو
500 - غ - محار - مقشّر، مع الاحتفاظ بسائله وتصفية السائل • 300 - غ - أرز قصير الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 250 - مل - سائل المحار - مُصفّى
عرض الوصفة →سمك بالكاجو
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم، مقطّعة إلى 4 حصص • 150 - غ - كاجو غير مملّح - نيّئ • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -
عرض الوصفة →يخنة الكاجو
180 - غ - الكاجو - نيء وغير مملح • 30 - مل - زيت النخيل - أو زيت نباتي محايد • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →صلصة مانكارا
250 - غ - الفول السوداني - غير مملح ومحمّص • 30 - مل - الزيت النباتي - أو زيت طهي محايد آخر • 1 - كبير - البصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →أرز بالفول السوداني
300 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في معظمه • 180 - غ - زبدة فول سوداني ناعمة غير محلاة - مخلوطة جيداً • 150 - غ - بصل - مفروم ناعماً
عرض الوصفة →يخنة أوراق الكسافا من غينيا بيساو
1 - كيلوغرام - أوراق الكسافا - مجمدة ومفرومة ناعمًا، - أو أوراق طازجة مدقوقة حتى تصبح معجونًا ناعمًا • 800 - غرام - شرائح سمك أبيض متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 150 - غرام - سمك مدخن - منزوع العظام ومفتت
عرض الوصفة →يخنة البامية من غينيا بيساو
700 - غ - بامية - مغسولة ومشذبة ومقطعة إلى دوائر بسماكة 1 سم • 500 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل الأحمر - أو زيت نباتي
عرض الوصفة →يخنة زيت النخيل من غينيا بيساو
900 - غ - سمك أبيض متماسك - مقطع إلى قطع كبيرة • 150 - مل - زيت نخيل أحمر - يُفضّل أن يكون غير مكرّر • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →أرز بالفاصوليا من غينيا بيساو
300 - غ - اللوبيا المجففة ذات العين السوداء - مغسولة - • 3 - لتر - الماء - مقسّم للنقع وطهي اللوبيا وطهي الأرز - • 300 - غ - الأرز الأبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في الغالب -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة