بيبر بوت
1 - كغ - لحم كتف البقر - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 750 - غ - كعب البقر - مقطع إلى قطع، ومغسول جيدًا • 250 - مل - كاساريب - مستخلص الكسافا المخمّر غير المحلّى
عرض الوصفة →غيانا
وصفات غيانا
أرز كوك-أب
300 - غ - لوبيا جافة ذات عين سوداء - مغسولة ومنقوعة طوال الليل • 1.5 - لتر - ماء - لغلي اللوبيا • 500 - غ - أفخاذ دجاج بالعظم - مقطعة إلى قطع كبيرة
عرض الوصفة →ميتيمجي
450 غ - سمك القد المملح - منقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات - • 1.5 لتر - ماء - للنقع والغليان والطهي على نار هادئة - • 2 ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح -
عرض الوصفة →روتي غياني
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 2 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - - • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - -
عرض الوصفة →كاري الدجاج الغياني
1.5 - كغ - دجاج - قطع بالعظم، يُزال الجلد إذا رغبت • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - • 1 - كبير - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →كاري لحم الماعز الغياني
1.5 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطّع إلى قطع بحجم 4–5 سم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - للتتبيل • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →كاري البط الغياني
2 - كغ - بط - مقطع إلى قطع بحجم الحصة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →كاري لحم الضأن الغياني
900 - غ - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى قطع بحجم 4 سم، ويفضّل أن يكون بالعظم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →كاري السمك الغياني
900 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مثل النهاش أو سمك القد، أو الحدوق، مقطعة إلى قطع كبيرة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - مقسّم
عرض الوصفة →كاري الروبيان الغياني
500 - غ - روبيان - مقشّر ومنزوع العرق، مع ترك الذُيول إذا رغبت • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا
عرض الوصفة →تشوكا جوز الهند
1 - حبة كاملة - جوز هند ناضج - مشقوق، ومنزوع اللحم من القشرة ومقطّع إلى قطع • 1 - صغيرة - بصلة - مقشّرة ومقطّعة إلى أرباع • 3 - فصوص - ثوم - غير مقشّر
عرض الوصفة →تشوكا الباذنجان
2 - حبة كاملة - باذنجان - متوسط الحجم، يزن كل منها نحو 450 غ • 2 - حبة كاملة - طماطم - ناضجة ومتوسطة الحجم • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →تشاو مين غياني
400 - غ - نودلز تشاو مين - طازجة - أو مجففة • 450 - غ - أفخاذ دجاج منزوعة العظم - مقطعة إلى شرائح رفيعة • 2 - ملعقة كبيرة - صلصة الصويا الخفيفة - مقسمة
عرض الوصفة →أرز مقلي غياني
4 - أكواب - أرز أبيض مطبوخ - بارد، ويفضّل تبريده في الثلاجة طوال الليل وفصل حباته • 250 - غ - دجاج منزوع العظم - مقطّع إلى قطع بحجم 1 سم • 150 - غ - روبيان مقشّر - منزوع العرق ومقطّع إلى نصفين إذا كان كبيرًا
عرض الوصفة →سالارا
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية فقط إذا لزم الأمر للتعامل معه • 7 - غ - خميرة جافة نشطة - كيس قياسي واحد • 50 - غ - سكر محبب - للعجينة
عرض الوصفة →تشوكا فاكهة الخبز
1 - متوسطة (حوالي 1.5 كغ) - ثمرة خبز - صلبة وناضجة، مغسولة ومثقوبة عدة مرات • 1 - متوسطة - طماطم - كاملة • 1 - صغيرة - بصلة - مقشّرة ومقطّعة إلى نصفين
عرض الوصفة →تشوكا اليقطين
900 - غ - اليقطين - مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى قطع بحجم 4 سم • 3 - فصوص - الثوم - مفروم ناعمًا • 1 - صغير - البصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →تشوكا الطماطم
6 - متوسطة - طماطم - ناضجة، ويفضّل أن تكون طماطم برقوقية • 4 - فصوص - ثوم - غير مقشّر • 1 - صغيرة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →بورا مع جوز الهند
500 - غ - البورا (الفاصوليا طويلة القرون) - مشذبة ومقطعة إلى قطع بطول 5 سم • 400 - مل - حليب جوز الهند - رُجَّ جيدًا • 120 - مل - ماء -
عرض الوصفة →كالالو غياني
500 - غ - أوراق الكالالو - داشين طازج - أو أوراق القلقاس، منزوعة السيقان والعروق القاسية ومفرومة ناعمًا • 250 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح رقيقة • 250 - غ - لحم السلطعون - مطهو ومنقّى من شظايا الق shell
عرض الوصفة →شوربة البازلاء المجروشة الغيانية
1 - وحدة - بازلاء صفراء مجروشة - مغسولة ومنتقاة • 450 - غ - لحم بقري مملح - مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 2.5 - لتر - ماء - مع كمية إضافية للنقع والسلق الجزئي للحم البقري المملح
عرض الوصفة →شوربة أقدام الدجاج
1.5 - رطل - أقدام الدجاج - مقصوصة المخالب ومنظفة جيدًا • 10 - كوب - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة • 1 - كوب - بازلاء صفراء مجروشة - مغسولة
عرض الوصفة →شوربة كعب البقر الغيانية
1.5 - كغ - كعب البقر - منظف ومقطع إلى قطع • 3 - ل - ماء - للحساء • 200 - غ - البازلاء الصفراء المجروشة - مغسولة
عرض الوصفة →مرق السمك الغياني
500 - غ - عظام السمك ورأسه - منظّفة، ويفضّل أن تكون من سمك أبيض متماسك • 800 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطّعة إلى قطع كبيرة • 1.5 - ل - ماء - لتحضير مرق السمك والحساء
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة