جولاش
700 - غ - لحم كتف البقر - مقطع إلى مكعبات بطول 3 سنتيمترات • 2 - قطعة - بصل - كبير - مفروم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي
عرض الوصفة →المجر
وصفات المجر
غولياش
600 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 40 - غ - شحم الخنزير - أو زيت نباتي • 2 - متوسط - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →بابريكاش الدجاج
1.2 - كغ - أفخاذ الدجاج وسيقانه - بالعظم والجلد • 30 - مل - زيت نباتي - أو شحم مذاب • 2 - متوسطة - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →لانغوش
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للتعامل مع العجينة • 7 - غ - خميرة جافة فورية - كيس واحد • 300 - مل - ماء دافئ - بدرجة حرارة نحو 38°م
عرض الوصفة →حساء الصيادين
1.5 - كغ - كارب - منظف ومقطّع إلى شرائح بسماكة 3–4 سم • 500 - غ - رأس الكارب والزوائد - مغسولة، مع إزالة الخياشيم • 250 - غ - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →فطائر هورتوباغي المحشوة
250 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - لخليط الفطائر • 2 - كبيرتان - بيض - لخليط الفطائر • 400 - مل - حليب - لخليط الفطائر
عرض الوصفة →طاجن البطاطس بطبقات
1 - كغ - بطاطس - بطاطس شمعية، مغسولة جيدًا • 6 - حبات - بيض - كبير الحجم • 300 - غ - نقانق مدخنة - نقانق على الطريقة المجرية، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →ليتشو
2 - ملعقة كبيرة - شحم الخنزير - أو الزيت النباتي - للقلي • 2 - متوسطة - بصل أصفر - مقطّع إلى شرائح رفيعة • 700 - غ - فلفل حلو - منزوع البذور ومقطّع إلى شرائح
عرض الوصفة →شوربة دجاج أويهازي
1.8 - كغ - دجاج - كامل، مقطّع إلى قطع كبيرة • 250 - غ - أحشاء الدجاج - القلوب والقوانص والكبد، منظفة • 4 - لتر - ماء - بارد
عرض الوصفة →شوربة الغولاش
500 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 2 - ملعقة كبيرة - شحم الخنزير - أو زيت نباتي • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →شوربة غولاش بالفاصوليا
300 - غ - فاصولياء مجففة - بينتو - أو فاصولياء التوت البري، مغسولة ومنقوعة طوال الليل • 500 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم • 100 - غ - لحم مقدد مدخن - مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا
عرض الوصفة →بابريكاش الفطر
30 - مل - الزيت النباتي - أو الزبدة المذابة • 1 - كبيرة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا • 2 - فصوص - الثوم - مفروم
عرض الوصفة →بابريكاش لحم العجل
800 - غ - كتف لحم العجل - مقطّع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 30 - مل - شحم الخنزير - أو زيت محايد - للطهي • 250 - غ - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →نوكِدلي
300 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 3 - كبير - بيض - مخفوق قليلًا • 150 - مل - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة
عرض الوصفة →غالوشكا
300 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - - • 2 - كبيرة - بيضات - - • 180 - مل - ماء - فاتر، مع إضافة المزيد عند الحاجة
عرض الوصفة →معكرونة بالملفوف
500 - غ - الملفوف الأبيض - مبشور ناعمًا • 12 - غ - الملح - مقسّم، مع المزيد لماء سلق المعكرونة • 50 - غ - شحم الخنزير - أو زبدة غير مملحة
عرض الوصفة →شوليت
350 - غ - فاصولياء بيضاء مجففة - منقوعة في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة ومصفّاة • 100 - غ - شعير لؤلؤي - مغسول • 2 - ملعقة كبيرة - دهن الإوز - أو زيت نباتي
عرض الوصفة →حساء الكرز الحامض
500 - غ - الكرز الحامض - منزوع النوى، طازج - أو مجمّد • 750 - مل - الماء - • 100 - غ - السكر المحبب -
عرض الوصفة →حساء الفواكه البارد
1.2 - لتر - ماء - - • 500 - غ - كرز حامض - منزوع النوى، طازج - أو مجمّد • 300 - غ - فراولة - منزوعة العنق ومقطّعة إلى نصفين
عرض الوصفة →تورتة دوبوش
6 - كبيرة - بيض - مفصول • 150 - غ - سكر حبيبي - للإسفنجة • 150 - غ - دقيق لجميع الأغراض - منخول
عرض الوصفة →كورتوشكالاش
500 - غ - دقيق لجميع الاستخدامات - مع كمية إضافية قليلة لرش السطح • 250 - مل - حليب كامل الدسم - فاتر، بدرجة حرارة نحو 38°C • 7 - غ - خميرة جافة نشطة - كيس واحد
عرض الوصفة →كيكة جيربو
500 - غ - دقيق لجميع الاستعمالات - مع كمية إضافية للفرد • 20 - غ - خميرة طازجة - مفتتة • 100 - مل - حليب كامل الدسم - فاتر
عرض الوصفة →بسكويت لينزر
250 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 100 - غ - لوز مطحون - مطحون ناعمًا • 150 - غ - زبدة غير مملحة - لينة
عرض الوصفة →بالاشينتا
250 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - منخول • 2 - كبيرة - بيض - مخفوق • 500 - مل - حليب كامل الدسم - في درجة حرارة الغرفة
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة