يخنة أيرلندية
1 - كغ - كتف لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى قطع بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - للتحمير • 10 - غ - ملح - مقسّم، مع المزيد حسب الذوق
عرض الوصفة →أيرلندا
وصفات أيرلندا
بوكستي
500 - غ - البطاطس - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 250 - غ - البطاطس المهروسة - مطهوة ومبرّدة • 125 - غ - الدقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرشها إذا لزم الأمر
عرض الوصفة →كولكانون
1.2 - كغ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية • 300 - غ - ملفوف أخضر - مفروم ناعمًا • 60 - غ - زبدة - مقسمة
عرض الوصفة →فطيرة الراعي الأيرلندية
700 - غ - لحم ضأن مفروم - - • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - - • 1 - كبيرة - بصلة - مقطعة إلى مكعبات صغيرة
عرض الوصفة →خبز الصودا
450 - غ - دقيق عادي - مع كمية إضافية للرش • 1 - ملعقة صغيرة - بيكربونات الصوديوم - منخولة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - ناعم
عرض الوصفة →بارمبرَاك
350 - غ - فواكه مجففة مشكلة - مثل الزبيب والزبيب السلطاني والكشمش • 300 - مل - شاي أسود - محضّر بقوة ومبرّد • 500 - غ - دقيق الخبز - مع كمية إضافية للعجن
عرض الوصفة →فارلز البطاطا المقلية
500 - غ - البطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع • 40 - غ - الزبدة - مع كمية إضافية للقلي • 125 - غ - الدقيق العادي - مع كمية إضافية للرش
عرض الوصفة →تشامب
1000 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية • 2000 - مل - الماء - لسلق البطاطس • 10 - غ - الملح - مقسّم بين ماء الطهي والتتبيل
عرض الوصفة →بابل أند سكويك على الطريقة الأيرلندية
900 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الملفوف الأخضر - مفروم فرماً ناعماً • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرماً ناعماً
عرض الوصفة →فطيرة اللحم البقري وغينيس
800 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات • 2 - ملعقة كبيرة - دقيق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي
عرض الوصفة →لحم بقري مملح وملفوف
1.8 - كغ - لحم صدر بقري مملح - مغسول، مع إبقاء طبقة الدهون عليه • 2.5 - لتر - ماء - أو كمية كافية لتغطية لحم الصدر بالكامل • 1 - كبيرة - بصلة - مقشرة ومقطعة إلى أرباع
عرض الوصفة →كرشة ودريشين
700 - غ - كرشة بقري - منظفة جيدًا وجاهزة للطهي • 300 - غ - درِيشين - نقانق دم أيرلندية • 750 - مل - ماء - مع كمية إضافية لغلي الكرشة والدرِيشين على نار هادئة
عرض الوصفة →كعكات كولكانون
500 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة • 150 - غ - الملفوف الأخضر - مفروم ناعمًا • 30 - غ - الزبدة - مقسمة
عرض الوصفة →فطائر بوكستي
450 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع للسلق • 450 - غ - البطاطس - مقشرة ومبشورة فرمًا ناعمًا • 180 - غ - الدقيق العادي - منخول
عرض الوصفة →كعكات البطاطا الأيرلندية
600 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية • 120 - غ - الدقيق العادي - 100 غ للعجينة و20 غ للرش • 40 - غ - الزبدة - 25 غ للعجينة و15 غ للقلي
عرض الوصفة →يخنة لحم بقري بغينيس
1.2 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الرغبة • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا
عرض الوصفة →فطيرة المأكولات البحرية
1 - كغ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية • 50 - غ - زبدة - مقسمة بين البطاطس المهروسة والصلصة • 150 - مل - حليب - 100 مل للبطاطس المهروسة و50 مل للصلصة
عرض الوصفة →فطيرة السمك الأيرلندية
1.2 - كغ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية • 40 - غ - زبدة - للبطاطس المهروسة • 150 - مل - حليب كامل الدسم - للبطاطس المهروسة
عرض الوصفة →سلمون أيرلندي مدخن
1 - كغ - فيليه السلمون - مع الجلد، منزوع العظام الدبوسية؛ استخدم السلمون المستزرع - أو السلمون المجمد مسبقًا • 60 - غ - ملح البحر - ناعم الحبيبات • 30 - غ - سكر حبيبي -
عرض الوصفة →خبز أيرلندي أسمر
350 - غ - دقيق القمح الكامل - يُفضّل أن يكون مطحونًا ناعمًا • 150 - غ - دقيق عادي - دقيق متعدد الاستعمالات • 1 - ملعقة صغيرة - بيكربونات الصوديوم - منخولة
عرض الوصفة →خبز القمح الكامل
350 - غ - دقيق القمح الكامل - مطحون ناعمًا - أو خشنًا • 150 - غ - دقيق عادي - دقيق لجميع الأغراض • 1 - ملعقة صغيرة - بيكربونات الصودا - بيكربونات الصوديوم
عرض الوصفة →خبز بلا
500 - غ - دقيق خبز أبيض قوي - مع كمية إضافية للرش • 7 - غ - خميرة فورية - - • 10 - غ - سكر حبيبي - -
عرض الوصفة →خبز بلا ووترفورد
500 - غ - دقيق خبز أبيض قوي - مع 30 غ إضافية للنثر • 7 - غ - خميرة فورية مجففة - • 10 - غ - سكر حبيبي -
عرض الوصفة →ريليش باليمالو
450 - غ - بصل - مقشر ومفروم ناعمًا - • 450 - غ - تفاح الطهي - مقشر ومنزوع اللب ومفروم ناعمًا - • 1.8 - كغ - طماطم - ناضجة ومنزوعة اللب ومفرومة -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة