دجاج جيرك
1.5 - كغ - دجاج - أفخاذ وسيقان دجاج بالعظم والجلد • 6 - حبات كاملة - بصل أخضر - مفروم خشنًا • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة خشنًا
عرض الوصفة →جامايكا
وصفات جامايكا
آكي وسمك مملح
450 - غ - سمك القد المملح - منزوع العظام والجلد • 2 - ل - ماء - لنقع سمك القد المملح وسلقه • 1 - علبة (540 غ) - فاكهة الأكي - مصفّاة ومغسولة برفق
عرض الوصفة →لحم ماعز بالكاري
1.5 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع بحجم 4–5 سم • 4 - ملعقة كبيرة - مسحوق الكاري الجامايكي - مقسّم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مع إضافة المزيد حسب الذوق
عرض الوصفة →دجاج بالكاري
1.5 - كغ - أفخاذ الدجاج وأفخاذه السفلية - بالعظم، منزوعة الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - مسحوق الكاري الجامايكي - مقسّمة • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →ذيل الثور والفاصولياء
1.5 - كغ - ذيل الثور - مقطع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
عرض الوصفة →أرز وبازلاء
1.5 - كوب - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ ومصفّى • 1 - كوب - فاصولياء حمراء مطهية - مصفّاة؛ يمكن استخدام الفاصولياء المعلّبة • 300 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم
عرض الوصفة →دجاج مطهو بني
1.5 - كغ - دجاج - قطع بالعظم ومنزوعة الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتحمير والتشويح • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطعة إلى شرائح
عرض الوصفة →سمك إسكوفيتش
2 - كاملة - أسماك النهاش الأحمر - منظفة ومقشّرة ومنزوعة الأحشاء، ويزن كل منها نحو 450 غ • 1 - متوسطة - ليمونة حامضة - معصورة، مع شرائح مثلثة للتقديم • 2 - فصوص - ثوم - مبشور ناعمًا - أو مفروم
عرض الوصفة →رَن داون
700 - غ - سمك الإسقمري المملح - فيليه كامل - أو قطع، مغسولة • 800 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 150 - مل - ماء - للسلق والطهي على نار هادئة
عرض الوصفة →حساء الذرة
2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →ماء مانيش
1.5 - كغ - رأس الماعز ولحمه - منظف ومقطّع إلى قطع للتقديم • 3 - لتر - ماء - للحساء • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، مع المزيد حسب الذوق
عرض الوصفة →كالالو
450 - غ - أوراق الكالالو - مغسولة جيدًا، ومشذبة السيقان، ومفرومة فرمًا خشنًا • 30 - مل - زيت نباتي - • 1 - متوسط - بصل - مفروم فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →فستيفال
2 - كوب - دقيق لجميع الأغراض - منخول • 1 - كوب - دقيق ذرة ناعم - - • 1/4 - كوب - سكر حبيبي - -
عرض الوصفة →بامي
750 - غ - الكسافا - طازجة، مقشّرة ومبشورة ناعمًا • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - مطحون ناعمًا • 240 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى
عرض الوصفة →ستامب آند غو
250 - غ - سمك القد المملح - منزوع العظام والجلد • 1 - ل - ماء - لنقع سمك القد المملح وسلقه • 200 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول
عرض الوصفة →خبز الكوكو
500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للعجن • 50 - غ - سكر حبيبي - مقسّم • 7 - غ - خميرة فورية -
عرض الوصفة →سمك جيرك
4 - شرائح - سمك أبيض متماسك - مثل النهاش، أو القد، - أو سمك الماهي-ماهي، بوزن نحو 170 غ لكل شريحة • 4 - أعواد - بصل أخضر - مفروم خشنًا • 2 - فصوص - ثوم - مقشّرة
عرض الوصفة →روبيان جيرك
500 - غ - روبيان - كبير، مقشّر ومنزوع العروق • 30 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 30 - مل - زيت نباتي - مع إضافة قليل منه للطهي
عرض الوصفة →روبيان بالكاري
450 - غ - روبيان - مقشّر، منزوع العروق، مع إبقاء ذيوله - أو إزالتها • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مقسّم
عرض الوصفة →سمك بالكاري
700 - غ - سمك أبيض متماسك - فيليه - أو شرائح ستيك، مقطعة إلى حصص تقديم • 30 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 8 - غ - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →سمك مطهو بمرق بني
700 - غ - شرائح سمك النهاش الأحمر - 4 شرائح بجلدها، نحو 175 غ لكل منها • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - لتتبيل السمك • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →يخنة إيتال
2 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - للقلي • 1 - متوسط - بصل أصفر - مقطع إلى مكعبات • 4 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →شوربة الماعز
1 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطّع إلى قطع كبيرة • 1 - كاملة - ليمونة خضراء - مقطّعة إلى نصفين، لغسل اللحم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتحمير
عرض الوصفة →شوربة أرجل البقر
1.5 - كغ - أقدام البقر - منظفة ومقطعة إلى قطع للتقديم • 2.75 - لتر - ماء - 2.5 لتر للحساء و250 مل لكرات العجين، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، - أو حسب الذوق
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة