بيشبارماك قيرغيزي
1.5 - كغ - لحم الضأن - قطع مع العظم مثل الكتف - أو الفخذ • 3 - لتر - ماء - مع كمية إضافية عند الحاجة لإبقاء اللحم مغطى • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين المرق والعجين وتغطية البصل
عرض الوصفة →قيرغيزستان
وصفات قيرغيزستان
بلاف قيرغيزي
600 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 500 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ ومنقوع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة • 500 - غ - جزر - مقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة
عرض الوصفة →مانتي قيرغيزي
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للفرد • 240 - مل - ماء - فاتر • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للعجينة
عرض الوصفة →كوردك قيرغيزي
700 - غ - كتف الخروف - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 800 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 3 سم • 2 - متوسطة - البصل الأصفر - مقطع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →سامسا قيرغيزية
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرشّها • 240 - مل - ماء - فاتر • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للعجينة
عرض الوصفة →شوربو قيرغيزي
1 - كغ - لحم ضأن - كتف بالعظم - أو أضلاع، مقطّعة إلى قطع كبيرة • 2.5 - لترات - ماء - بارد • 2 - متوسطة - بصلات - مقشّرة ومقطّعة إلى أرباع
عرض الوصفة →بلاف قيرغيزي بلحم الضأن
500 - غ - لحم الضأن - مقطع إلى قطع بحجم 3–4 سم • 400 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في معظمه ومنقوع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة • 500 - غ - جزر - مقطع إلى أعواد رفيعة
عرض الوصفة →بلاف قيرغيزي بلحم البقر
600 - غ - لحم بقري - من الكتف منزوع العظم - أو لحم بقري للطهي، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 100 - مل - زيت نباتي - أو زيت طهي محايد آخر • 2 - متوسط - بصل - مقطع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →بلاف قيرغيزي بالدجاج
700 - غ - أفخاذ الدجاج - بالعظم، مقطعة إلى قطع كبيرة • 400 - غ - الأرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في معظمه ومنقوع في ماء بارد لمدة 20 دقيقة • 600 - غ - الجزر - مقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة
عرض الوصفة →مانتي قيرغيزية بلحم الضأن
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 1 - كبيرة - بيضة - - • 180 - مل - ماء - فاتر، مع كمية إضافية عند الحاجة للعجين
عرض الوصفة →مانتي قيرغيزية باليقطين
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرش السطح • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين العجين والحشوة • 220 - مل - ماء دافئ - تقريبًا، يُضاف تدريجيًا
عرض الوصفة →سامسا قيرغيزية بلحم الضأن
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 250 - مل - ماء - فاتر • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للعجينة
عرض الوصفة →سامسا قيرغيزية باليقطين
500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للرش • 250 - مل - ماء - فاتر • 8 - غ - ملح - مقسّم بين العجينة والحشوة
عرض الوصفة →سامسا قيرغيزية بالبطاطا
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للفرد • 250 - مل - ماء - فاتر • 6 - غ - ملح - للعجينة
عرض الوصفة →ماستافا قيرغيزية
600 - غ - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 30 - مل - زيت نباتي - أو زيت طبخ محايد • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعماً
عرض الوصفة →كاتاما باللحم
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 300 - مل - ماء دافئ - بدرجة حرارة تقارب 40–45°م • 8 - غ - ملح - للعجينة
عرض الوصفة →كاتاما بالجبن
400 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرش السطح • 240 - مل - ماء دافئ - اضبط الكمية قليلًا حسب الحاجة للحصول على عجينة طرية قابلة للفرد • 6 - غ - ملح - للعجينة
عرض الوصفة →بورسوك بالعسل
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرش السطح • 250 - مل - حليب كامل الدسم - فاتر، بدرجة حرارة نحو 38°م • 7 - غ - خميرة فورية - -
عرض الوصفة →شيلبيك قيرغيزي
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرشّها • 250 - مل - حليب دافئ - فاتر، وليس ساخنًا • 100 - مل - ماء دافئ - فاتر، يُضاف تدريجيًا
عرض الوصفة →ماكسيم
200 - غ - دقيق الشعير - يُفضّل أن يكون خشن الطحن • 50 - غ - دقيق الدخن - يُفضّل أن يكون خشن الطحن • 2.5 - لتر - ماء - مُقسّم
عرض الوصفة →تشالاب
500 - غ - اللبن الزبادي الطبيعي - كامل الدسم وغير محلى • 500 - مل - الماء البارد - مبرد • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - ملح بحري ناعم، - أو حسب الرغبة
عرض الوصفة →أيران قيرغيزي
500 - مل - زبادي طبيعي - كامل الدسم، غير محلى • 500 - مل - ماء بارد - مبرد • 0.5 - ملعقة صغيرة - ملح - ملح بحري ناعم
عرض الوصفة →كارا كورما
800 - غ - كتف الضأن - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 60 - غ - دهن الضأن - مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا • 250 - غ - بصل - مقطع إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →ديمداما قيرغيزية
700 - غ - كتف لحم الضأن - مقطع إلى قطع بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي • 2 - متوسطة - بصل - مقطع إلى حلقات سميكة
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة