باتشيستكا
250 - غ - دقيق الأرز اللزج - منخول • 50 - غ - نشا التابيوكا - منخول • 400 - مل - حليب جوز الهند - بالإضافة إلى 60 مل للتغطية
عرض الوصفة →لاوس
وصفات لاوس
خاو بياك سين
200 - غ - دقيق الأرز - مع كمية إضافية للرش • 100 - غ - نشاء التابيوكا - مع كمية إضافية للرش • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →خاو نياو
500 - غ - الأرز اللزج - تايلندي - أو الأرز اللزج اللاوي • 1.5 - ل - الماء - للنقع والطهي بالبخار
عرض الوصفة →تام ماك هونغ
400 - غ - البابايا الخضراء - مقشّرة ومنزوعة البذور ومقطّعة إلى أعواد • 3 - فصوص - الثوم - مقشّر • 4 - حبات كاملة - فلفل عين الطائر التايلاندي الحار - يُضبط حسب الذوق
عرض الوصفة →أور لام
700 - غ - لحم كتف البقر - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح • 1 - ساق - عشب الليمون - الجزء السفلي الطري، مقطع إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →موك با
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 3 سم • 2 - أعواد - عشب الليمون - الأجزاء الداخلية الطرية، مقطعة إلى شرائح رفيعة • 3 - فصوص - ثوم - مقشرة
عرض الوصفة →بينغ غاي
1 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم والجلد • 2 - أعواد - عشبة الليمون - الأجزاء السفلية الطرية، مقطعة إلى شرائح رفيعة • 6 - فصوص - الثوم - مقشّرة
عرض الوصفة →بينغ با
1 - كاملة - سمكة مياه عذبة - نحو 700–900 غ، مثل البلطي - أو السلمون المرقط، منزّفة ومفرّغة الأحشاء ومغسولة • 2 - أعواد - عشب الليمون - الأجزاء البيضاء الطرية فقط، مقطعة إلى شرائح رفيعة • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →بينغ سين
500 - غ - لحم الخاصرة البقري - أو شريحة الخاصرة - مقطعًا إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف • 2 - عود - عشب الليمون - الأجزاء البيضاء الطرية فقط، مفرومًا فرمًا ناعمًا • 4 - فصوص - ثوم - مفرومًا فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →جيو بونغ
20 - غ - الفلفل الحار الأحمر المجفف - أزيلي السيقان؛ أزيلي بعض البذور للحصول على معجون أقل حدة • 30 - غ - الثوم - مقشر • 80 - غ - البصل الأخضر - مقشر ومقطّع إلى نصفين
عرض الوصفة →جيو ماك لين
2 - كل واحدة - طماطم روما - ناضجة، بوزن إجمالي نحو 450 غ • 4 - فصوص - ثوم - غير مقشّر • 2 - كل واحدة - بصل آسيوي - غير مقشّر
عرض الوصفة →جيو سوم
4 - فصوص - ثوم - مقشّر • 6 - قطع - فلفل حار صغير - منزوع السيقان • 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - مع إضافة المزيد حسب الذوق
عرض الوصفة →تام ماك كوانغ
600 - غ - باذنجان تايلندي - مغسول ومجفف • 4 - فصوص - ثوم - غير مقشّر • 2 - حبة - بصل أحمر صغير - غير مقشّر -
عرض الوصفة →تام ماك تويك
700 - غ - بطيخ - لبّ متماسك، منزوع القشر والبذور، مقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 100 - غ - طماطم كرزية - مقطّعة إلى نصفين • 2 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →تام ماك هونغ اللاوسي
300 - غ - البابايا الخضراء - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة • 2 - فص - الثوم - مقشر • 3 - قطعة - فلفل عين الطائر التايلاندي الحار - يُضبط حسب الذوق
عرض الوصفة →خاو بون
300 - غ - شعيرية الأرز المجففة - مطهوة وفقًا لتعليمات العبوة • 500 - غ - أفخاذ الدجاج منزوعة العظم - مقطّعة إلى قطع كبيرة • 1.5 - لتر - ماء - لسلق الدجاج وإعداد المرق
عرض الوصفة →خاو توم
400 - غ - الأرز اللزج - مغسول ومنقوع في الماء لمدة 4 ساعات - أو طوال الليل، ثم مصفّى • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 120 - مل - ماء -
عرض الوصفة →خاو جي
300 - غ - الأرز اللزج - مغسول • 1 - لتر - الماء - للنقع والطهي على البخار • 2 - كبيرة - البيض - مخفوق
عرض الوصفة →خانوم كروك على الطريقة اللاوية
150 - غ - دقيق الأرز - لخليط الفطائر • 50 - غ - دقيق الأرز اللزج - لقوام مطاطي قليلًا • 30 - غ - سكر حبيبي - لخليط الفطائر
عرض الوصفة →موك غاي
600 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم ومفرومة ناعمًا • 2 - عود - عشبة الليمون - الأجزاء الداخلية الطرية، مقطّعة شرائح رفيعة • 3 - فصوص - الثوم - مقشّرة
عرض الوصفة →موك باو
4 - شرائح - سمك أبيض اللحم - نحو 180 غ لكل منها، منزوع العظام • 4 - أوراق كبيرة - أوراق الموز - مُليّنة فوق الحرارة - أو مسلوقة سريعًا • 2 - ساقان - عشب الليمون - الأجزاء البيضاء الطرية، مقطعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →موك هيت
500 - غ - فطر مشكّل - فطر المحار، وفطر الشيتاكي، - أو فطر الأزرار، منظّف ومُمزّق - أو مقطّع إلى شرائح • 2 - أعواد - عشب الليمون - الأجزاء الداخلية الطرية، مفرومة فرمًا ناعمًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →موك كاي
600 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم والجلد، ومقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 2 - كبيرة - بيض - مخفوق بخفة • 2 - سيقان - عشب الليمون - الأجزاء الداخلية الطرية، مقطعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →كايـنغ سوم لاوسي
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 1 - ل - ماء - أو مرق سمك خفيف • 2 - ملعقة كبيرة - لبّ التمر الهندي - ممزوج مع 120 مل من الماء الدافئ ومصفّى
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة