باستيزي
500 - غ - دقيق عادي - مع كمية إضافية للرش • 10 - غ - ملح ناعم - للعجينة • 300 - مل - ماء - فاتر
عرض الوصفة →مالطا
وصفات مالطا
خبز بالزيت
1 - رغيف - خبز مالطي مقرمش - مقسوم أفقيًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت زيتون بكر ممتاز - • 2 - ملعقة كبيرة - معجون طماطم -
عرض الوصفة →بيجيلا
250 - غ - فول عريض مجفف (فول الفافا) - يُفضّل أن يكون مقسومًا ومقشّرًا • 1.5 - لتر - ماء - لطهي الفول • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مُقسّم، مع إضافة المزيد حسب الرغبة
عرض الوصفة →أليوتا
1 - كغ - رؤوس السمك الأبيض وعظامه - مغسولة، مناسبة لتحضير المرق • 1.5 - لتر - الماء - لتحضير مرق السمك • 1 - حبة - ورقة غار - للمرق
عرض الوصفة →جبنيّات
2 - لتر - حليب أغنام كامل الدسم - مبستر ومُعاد إلى درجة حرارة الغرفة • 30 - مل - ماء بارد غير مكلور - مقسّم بين المنفحة وكلوريد الكالسيوم • 1/4 - ملعقة صغيرة - منفحة سائلة - مخففة في 15 مل من الماء
عرض الوصفة →روس إيل-فورن
500 - غ - لحم بقري مفروم - - • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 2 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →شوربة الأرملة
1 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للتشويح • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 2 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →حساء السمك
2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - بكر ممتاز • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا • 5 - فص - ثوم - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →فتيرة مالطية
500 - غ - دقيق الخبز - مع كمية إضافية للتعامل مع العجينة • 350 - مل - ماء فاتر - حوالي 35°C • 7 - غ - خميرة فورية - كيس واحد
عرض الوصفة →فتيرة بالتونة
1 - قطعة - خبز فطيرة - خبز مالطي دائري كبير، مقسوم أفقيًا • 240 - غ - تونة - معلبة، مصفاة • 60 - غ - معجون الطماطم - يُفضّل كونسيرفا مالطية
عرض الوصفة →فتيرة بجبنيّات
500 - غ - دقيق خبز أبيض قوي - مع كمية إضافية للتشكيل • 350 - مل - ماء - فاتر • 7 - غ - خميرة فورية -
عرض الوصفة →إمقاررون
500 - غ - معكرونة - مجففة • 2.5 - لتر - ماء - لسلق المعكرونة • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين ماء المعكرونة والصلصة
عرض الوصفة →كوسا محشية على الطريقة المالطية
6 - متوسطة - كوسا - مغسولة ومقلّمة • 3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →فلفل محشي على الطريقة المالطية
4 - كبير - فلفل حلو - منصف بالطول ومنزوع البذور • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مقسّم • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →لامبوكي مشوي
4 - شرائح - اللامبوكي (ماهي-ماهي) - نحو 180–200 غ لكل شريحة، مع الجلد وإزالة العظام الدقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مع كمية إضافية لشبك الشواية • 2 - فصّان - الثوم - مفروم فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →سمك أبو سيف مالطي
4 - قطع - شرائح سمك أبو سيف - نحو 180–200 غ لكل منها وبسماكة 2–3 سم • 60 - مل - زيت الزيتون - مقسّم • 2 - حبة - ليمون - برش وعصير ليمونة واحدة، بالإضافة إلى ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح
عرض الوصفة →شوربة سمك ألجوتا
30 - مل - زيت الزيتون - - • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا • 6 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →مينيسترا مالطية
45 - مل - زيت الزيتون - - • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →كُسْكْسُو مالطي
2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - بكر ممتاز • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →كُسْكْسُو بالفول العريض
30 - مل - زيت الزيتون - بكر ممتاز • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →مكّارون إل-فورن
500 - غ - معكرونة - - • 30 - مل - زيت الزيتون - - • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →كواريجيمال
200 - غ - لوز مطحون - مطحون ناعمًا • 200 - غ - دقيق عادي - دقيق متعدد الاستعمالات • 150 - غ - سكر حبيبي -
عرض الوصفة →بسكويت مالطي
500 - غ - دقيق عادي - مع كمية إضافية لرش السطح • 200 - غ - زبدة غير مملحة - طرية • 180 - غ - سكر حبيبي -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة