دال بهات
300 - غ - أرز بسمتي - مغسول حتى يصبح الماء صافياً إلى حدّ كبير • 600 - مل - ماء - لطهي الأرز • 200 - غ - عدس أحمر - مغسول ومصفّى
عرض الوصفة →نيبال
وصفات نيبال
ثوكبا
30 - مل - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطعة إلى شرائح رقيقة • 4 - فص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →سيل روتي
500 - غ - أرز - غير مطبوخ، ويفضل قصير الحبة - أو متوسط الحبة • 750 - مل - ماء - للنقع والخلط، مع كمية إضافية حسب الحاجة • 100 - غ - سكر - ناعم الحبيبات
عرض الوصفة →بارا نيوارية
250 - غ - العدس الأسود المجروش (أوراد دال) - مغسول • 500 - مل - الماء - للنقع والطحن • 15 - غ - الزنجبيل الطازج - مقشر ومبشور ناعماً
عرض الوصفة →تشاتاماري
200 - غ - دقيق الأرز - مطحون ناعمًا • 300 - مل - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة للحصول على خليط رقيق • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →يوماري
300 - غ - دقيق الأرز - مطحون ناعمًا • 300 - مل - ماء - مغلي حديثًا، مع إضافة المزيد فقط عند الحاجة • 15 - مل - زيت محايد - للعجينة ولدهن الوعاء
عرض الوصفة →غوندروك
1 - كغ - أوراق الخردل وأوراق الفجل - أوراق وسيقان طازجة وطرية، مغسولة - • 250 - مل - ماء - مغلي ومبرّد -
عرض الوصفة →تشويلا
700 - غ - لحم الجاموس - منزوع العظم، مقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الخردل - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح -
عرض الوصفة →كواتي
50 - غ - حبوب المونغ الخضراء الكاملة - مجففة • 50 - غ - الغرام الأسود الكامل - مجفف • 50 - غ - العدس البني - كامل ومجفف
عرض الوصفة →ألو تاما
500 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3 سم • 250 - غ - براعم الخيزران - مصفاة ومغسولة ومقطعة إلى شرائح بحجم لقمة • 150 - غ - الطماطم - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →سيكوا
800 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظام والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 3 سم • 120 - غ - زبادي سادة - غير محلى • 2 - ملاعق كبيرة - زيت الخردل - مع كمية إضافية للدهن
عرض الوصفة →تاكالي خانا
300 - غ - أرز أبيض - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 600 - مل - ماء - لطهي الأرز • 200 - غ - عدس أصفر مجروش - مغسول
عرض الوصفة →جوجو داو
1 - لتر - حليب الجاموس - أو حليب كامل الدسم • 75 - غرامًا - سكر حبيبي - - • 30 - مليلترًا - لبن زبادي سادة غير محلى - يحتوي على مزارع حية، ويُستخدم كبادئ
عرض الوصفة →مرق غوندروك
100 - غ - غوندروك - أوراق خضراء مجففة ومخمّرة • 1 - لتر - ماء - مع كمية إضافية للنقع والشطف • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الخردل - أو زيت طهي محايد آخر
عرض الوصفة →دال الماش
200 - غ - عدس أسود مجروش - مغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعتين • 750 - مل - ماء - لطهي العدس • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →دال بهات تاركاري
300 - غ - أرز بسمتي - مغسول حتى يصبح الماء صافياً تقريباً • 600 - مل - ماء - لطهي الأرز • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للأرز
عرض الوصفة →تاركاري
500 - غ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم • 400 - غ - قرنبيط - مقطع إلى زهرات صغيرة • 150 - غ - بازلاء خضراء - طازجة - أو مجمدة
عرض الوصفة →مخلل البطاطس
700 - غ - البطاطس - تُقشّر بعد السلق وتُقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 50 - غ - بذور السمسم - بذور سمسم بيضاء • 30 - مل - زيت الخردل - أو زيت محايد آخر
عرض الوصفة →مخلل الفجل
500 - غ - فجل أبيض - مقشّر ومقطّع إلى أعواد رفيعة • 10 - غ - ملح - مقسّم • 2 - ملعقة كبيرة - بذور سمسم - بيضاء - أو مشكلة، للتحميص والطحن
عرض الوصفة →مخلل الطماطم
600 - غ - طماطم - ناضجة، مقطّعة إلى أنصاف • 30 - مل - زيت الخردل - يُقسّم إذا لزم الأمر • 25 - غ - بذور السمسم - بيضاء
عرض الوصفة →مخلل تيمور
30 - غ - تيمور مجفف (فلفل سيتشوان النيبالي) - مسحوق قليلًا مع إزالة أي سيقان ظاهرة • 10 - غ - فلفل أحمر مجفف - مكسّر خشنًا • 25 - غ - ثوم - مقشّر ومفروم
عرض الوصفة →فول الصويا المتبل
200 - غ - فول الصويا المجفف - مغسول ومجفف جيدًا • 1 - ملعقة كبيرة - زيت الخردل - - • 1 - متوسط - بصل أحمر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →نودلز واي واي المتبلة
2 - عبوة - معكرونة واي واي سريعة التحضير - استخدم المعكرونة وأكياس التتبيل المرفقة • 1 - ملعقة كبيرة - زيت الخردل - لا شيء • 1 - صغيرة - بصلة حمراء - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة