غالو بينتو
2 - كوب - فاصولياء حمراء - مطهوة، مع 1/2 كوب من مرق طهيها • 3 - كوب - أرز أبيض طويل الحبة - مطهو ويفضّل أن يكون مبرداً • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -
عرض الوصفة →نيكاراغوا
وصفات نيكاراغوا
إنديو بييخو
900 - غ - لحم الكتف البقري - مقطع إلى قطع كبيرة • 1.5 - لتر - ماء - لطهي اللحم على نار هادئة • 1 - متوسط - بصل أصفر - مفروم ناعمًا ومقسم
عرض الوصفة →شوربة الموندونغو
1.5 - كغ - كرشة البقر - منظفة ومقطعة إلى قطع بحجم لقمة • 1 - كغ - أقدام البقر - مقطعة إلى أقسام • 2 - كاملة - ثمار الليمون الأخضر - معصورة لتنظيف الكرشة
عرض الوصفة →شوربة لحم البقر
1.5 - كغ - ساق لحم البقر - أو أضلاع لحم البقر بالعظم - مقطعة إلى قطع كبيرة • 3 - ل - ماء - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى أرباع
عرض الوصفة →شوربة الجبن
2.5 - لتر - ماء - مقسّم حسب الحاجة • 1 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعماً
عرض الوصفة →باهو
1.5 - كغ - لحم صدر البقر - مقطع إلى قطع كبيرة • 240 - مل - عصير البرتقال الحامض - للتتبيلة • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →كيسيو
8 - قطعة - تورتيلا الذرة - تورتيلا بقطر 15 سم / 6 بوصات، دافئة • 450 - غ - جبن أواكساكا - أو جبن موزاريلا منخفض الرطوبة - مقطّع إلى شرائح - أو مبشور • 1 - متوسطة - بصلة بيضاء - مقطّعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →فاهو
1.5 - كغ - لحم صدر بقري - مقطع إلى قطع بحجم 5 سم • 240 - مل - عصير البرتقال الحامض - أو مزيج من عصير البرتقال وعصير الليمون الأخضر • 6 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →لحم مشوي نيكاراغوي
900 - غ - شريحة لحم الخاصرة - مشذبة من الدهون السطحية الزائدة • 120 - مل - عصير البرتقال الحامض - معصور طازجًا • 30 - مل - زيت نباتي - مع كمية إضافية لشبك الشواية
عرض الوصفة →دجاج مشوي نيكاراغوي
1.8 - كغ - دجاجة كاملة - منزوع الأحشاء، مغسولة ومجففة بالتربيت • 180 - مل - عصير البرتقال الحامض - مقسّم، مع الاحتفاظ بـ120 مل للتطرية • 45 - غ - معجون الأشيُوتي - مُطرّى
عرض الوصفة →دجاج هالابينو نيكاراغوي
900 - غ - أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد - مشذبة ومقطعة إلى قطع كبيرة • 8 - غ - ملح - مقسّم • 2 - غ - فلفل أسود مطحون - مقسّم
عرض الوصفة →أرز على الطريقة الفالنسية النيكاراغوية
900 - غ - قطع الدجاج - بالعظم، منزوع الجلد • 1.5 - لتر - الماء - لطهي الدجاج • 2 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّمة
عرض الوصفة →أرز بالدجاج على الطريقة النيكاراغوية
1.2 - كغ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم - أو بالعظم، منزوعة الجلد • 60 - مل - عصير البرتقال الحامض - أو عصير الليمون الحامض الطازج • 4 - فصوص - الثوم - فصّان مهروسان للدجاج وفصّان مفرومان للسوفريتو
عرض الوصفة →توستونيس نيكاراغوية
4 - قطع - موز أخضر - مقشّر ومقطّع إلى قطع بحجم 3 سم • 500 - مل - زيت قلي محايد - مثل الزيت النباتي - أو زيت الكانولا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الذوق
عرض الوصفة →تشوراسكو نيكاراغوي
900 - غ - شريحة لحم الخاصرة البقرية - مشذبة ومقطعة إلى 4 حصص • 120 - مل - عصير البرتقال الحامض - معصور طازجًا • 30 - مل - زيت نباتي - مع كمية إضافية لشبك الشواية
عرض الوصفة →لحم مفتت
1 - كغ - لحم كتف بقري - منزوع الدهون الزائدة • 1.5 - لتر - ماء - لغلي اللحم على نار هادئة • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطّعة إلى أرباع
عرض الوصفة →لحم بالباهو
1.5 - كغ - لحم صدر بقري - مقطع إلى قطع بحجم 5 سم • 240 - مل - عصير البرتقال الحامض - أو مزيج من عصير البرتقال وعصير الليمون الأخضر • 2 - متوسطة - بصل أصفر - 1 مقطعة إلى شرائح للتتبيلة و1 مقطعة إلى شرائح للطبقات
عرض الوصفة →دجاج بالصلصة
1 - كغ - قطع الدجاج - أفخاذ وسيقان بالعظم والجلد • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الرغبة • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون
عرض الوصفة →لحم مطهو
900 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون -
عرض الوصفة →دجاج مطهو
1.5 - كغ - دجاج - قطع مع العظم، مع إزالة الجلد إذا رغبت • 60 - مل - عصير البرتقال الحامض - أو مزيج من عصير البرتقال وعصير الليمون الحامض • 4 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →سمك مقلي نيكاراغوي
4 - سمكة كاملة - النهاش الأحمر الصغير - أو البلطي، بوزن نحو 350–450 غ لكل سمكة، منظّفة من القشور والأحشاء، ومغسولة ومجففة بالتربيت - • 4 - فصوص - ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض -
عرض الوصفة →سمك على طريقة تيبيتـابا
1.2 - كغ - سمك كامل - منظف ومقشور، مثل النهاش - أو البلطي • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 4 - فصوص - ثوم - فصّان مفرومان وفصّان مقطّعان إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →سيفيتشي نيكاراغوي
500 - غ - شرائح سمك أبيض - منزوعة الجلد والعظام، مثل الكورفينا أو القاروص البحري، - أو البلطي؛ من درجة جودة السوشي - أو مجمّدة مسبقاً ومذوّبة • 240 - مل - عصير ليمون أخضر طازج - من حوالي 8 إلى 10 حبات ليمون أخضر • 100 - غ - بصل أحمر - مقطّع إلى مكعبات صغيرة جداً
عرض الوصفة →شوربة دجاجة
1 - كاملة - دجاجة - منظفة، تزن نحو 1.8–2.2 كغ • 2.5 - لترات - ماء - • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطعة إلى أرباع
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة