تافتشي غرافتشي
300 - غ - فاصولياء بيضاء مجففة - يُفضّل استخدام فاصولياء بيضاء كبيرة مثل تيتوفاتش • 2 - لتر - ماء - لنقع الفاصولياء • 1.5 - لتر - ماء - لطهي الفاصولياء، - أو حسب الحاجة
عرض الوصفة →مقدونيا الشمالية
وصفات مقدونيا الشمالية
مسقعة مقدونية
1.2 - كغ - بطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رقيقة • 500 - غ - لحم مفروم - لحم بقري أو لحم خنزير، - أو مزيج منهما • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →بولنيتي بيبيركي
8 - حبات كاملة - فلفل أخضر حلو - متوسطة الحجم، منزوعة القمم والبذور • 500 - غ - لحم بقري مفروم - أو خليط من لحم البقر والخنزير • 150 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول ومصفّى
عرض الوصفة →بينجور
1 - كغ - فلفل حلو أحمر - ناضج، ويُفضّل أن يكون أحمر ولحميًا • 500 - غ - باذنجان - كامل • 1.5 - كغ - طماطم ناضجة - متماسكة وغنية بالنكهة
عرض الوصفة →زيلنيك
500 - غ - رقائق عجينة الفيلو - تُذاب إذا كانت مجمّدة • 500 - غ - سبانخ - مغسولة ومفرومة ناعمًا • 1 - متوسطة - بصلة - مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جدًا
عرض الوصفة →ميكيتشي
500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية فقط إذا لزم الأمر للتعامل مع العجينة • 7 - غ - خميرة جافة فورية - - • 10 - غ - سكر حبيبي - -
عرض الوصفة →بوريك مقدوني
500 - غ - لحم بقري مفروم - - • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 450 - غ - عجينة فيلو - مذابة وفقًا لتعليمات العبوة
عرض الوصفة →كيبافي
600 - غ - لحم بقري مفروم - يحتوي على 15–20% من الدهون • 300 - غ - لحم ضأن مفروم - يحتوي على 15–20% من الدهون • 2 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - مقسّم
عرض الوصفة →غرافشي نا تافتشي
500 - غ - فاصولياء بيضاء مجففة - مغسولة ومنتقاة • 2.5 - ل - ماء - لنقع الفاصولياء وطهيها • 3 - متوسطة - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →تافتشي غرافشي مع النقانق
500 - غ - فاصولياء بيضاء مجففة - مغسولة ومنتقاة • 300 - غ - نقانق مدخنة - مقطعة إلى شرائح سميكة • 2 - متوسطة - بصل أصفر - مفروم فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →تافتشي غرافشي مع الفلفل
300 - غ - فاصوليا بيضاء مجففة - مغسولة ومنقّاة • 2 - لتر - ماء - للنقع وطهي الفاصوليا • 2 - حبة كاملة - فلفل أحمر مجفف - اختياري، لإضافة الحلاوة والدفء
عرض الوصفة →كوسا محشية
6 - قطع - كوسا - متوسطة، مغسولة ومشذّبة • 400 - غ - لحم مفروم - لحم بقري - أو خليط من اللحم البقري ولحم الخنزير • 80 - غ - أرز - مغسول ومصفّى
عرض الوصفة →بصل محشي
1 - كغ - بصل أصفر - كبير ومتقارب في الحجم • 500 - غ - لحم بقري مفروم - يُفضّل أن يكون متوسط الدهن • 100 - غ - أرز أبيض - مغسول
عرض الوصفة →شوربة قربان مقدونية
1.5 - كغ - لحم ضأن مع العظم - الكتف - أو قطع الرقبة • 3 - ل - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت دوار الشمس - أو زيت محايد آخر
عرض الوصفة →شوربة تيليشكا
700 - غ - كتف لحم العجل - مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت دوار الشمس - أو زيت محايد آخر • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →طرطور مقدوني
500 - غ - زبادي سادة - بارد، ويفضل كامل الدسم • 2 - متوسط - خيار - مقشّر ومبشور ناعمًا • 2 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا
عرض الوصفة →شوربة الفاصولياء المقدونية
300 - غ - فاصولياء بيضاء مجففة - مغسولة ومنقوعة طوال الليل في كمية وفيرة من الماء البارد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت دوار الشمس - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة الدجاج المقدونية
60 - مل - الزيت النباتي - مقسّم • 1.2 - كغ - أفخاذ وأ drumsticks الدجاج بالعظم - تُزال الجلدة إذا رُغب في ذلك • 10 - غ - الملح - مقسّم
عرض الوصفة →يخنة لحم الضأن المقدونية
1 - كغ - كتف لحم الضأن - منزوع العظم - أو بالعظم، مقطّع إلى قطع بحجم 4 سم • 60 - مل - زيت دوار الشمس - أو زيت محايد آخر • 2 - كبيرة - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →تورلي تافا باللحم
700 - غ - كتف لحم الضأن - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 60 - مل - زيت نباتي - مقسّم • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة إلى مكعبات
عرض الوصفة →تورلي تافا بالخضروات
500 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 3 سم • 1 - متوسطة - الباذنجان - مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 2 - متوسطة - الكوسا - مقطعة إلى أنصاف دوائر سميكة
عرض الوصفة →باسترمايليا بلحم الضأن
500 - غ - دقيق الخبز - مع كمية إضافية للرش • 7 - غ - خميرة فورية - - • 5 - غ - سكر - -
عرض الوصفة →سمك السلمون المرقط الأوخريدي
2 - سمكة كاملة - سمك السلمون المرقط في أوخريد - منظف ومفرغ الأحشاء، بوزن نحو 350–450 غ لكل سمكة • 30 - مل - زيت الزيتون - مع كمية إضافية للدهن • 1 - متوسطة - ليمونة - مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع قطع إضافية للتقديم
عرض الوصفة →سمك السلمون المرقط المقدوني المشوي
2 - سمكة كاملة - سلمون مرقط - منظفة ومنزوعة الأحشاء، بوزن نحو 350–450 غ لكل منها • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مع كمية إضافية لدهن الشواية • 1 - ملعقة صغيرة - ملح البحر الناعم - مقسّم
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة