شوربة خفاش الفاكهة البالاوية
1 - كامل - خفاش فاكهة - مُستحصل عليه بصورة قانونية وخاضع للفحص، بوزن يقارب 700–900 غ، منظّف ومجهّز • 800 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 500 - مل - ماء - للحساء
عرض الوصفة →بالاو
وصفات بالاو
ديموك
1 - كيلوغرام - جذر القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى قطع • 400 - مليلتر - حليب جوز الهند - غير مُحلّى • 120 - مليلتر - ماء -
عرض الوصفة →أولكوي
1.5 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 400 - مل - حليب جوز الهند - مُحرّك جيدًا • 200 - غ - السكر البني -
عرض الوصفة →قلقاس بالاوي
1 - كغ - جذر القلقاس - مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 4 سم • 500 - مل - ماء - مع المزيد إذا لزم الأمر للسلق • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى
عرض الوصفة →كسافا بالاوية
900 - غ - الكسافا - مقشّرة ومغسولة ومبشورة ناعمًا • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير مُحلّى • 150 - غ - السكر المحبب -
عرض الوصفة →فاكهة الخبز البالاوية
1 - حبة كاملة - فاكهة الخبز - ناضجة ولكن متماسكة، تزن تقريبًا 1.5–2 كغ • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الرغبة
عرض الوصفة →باندانوس بالاوي
1 - حبة كاملة - ثمرة باندانوس ناضجة - مشذبة ومفصولة إلى مفاتيح ثمار فردية • 750 - مل - ماء - مع كمية إضافية للشطف • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير مُحلّى
عرض الوصفة →سمك مشوي بالاوي
1 - كامل - سمك - سمكة سنابر كاملة بوزن 1 إلى 1.2 كغ - أو أي سمك أبيض متماسك آخر، منظف ومزال القشور • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الفاتحة • 45 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا
عرض الوصفة →تونة مشوية بالاوية
4 - شرائح - تونة - نحو 170 غ لكل شريحة، بسماكة 2.5 سم • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الخفيفة • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا
عرض الوصفة →سرطان جوز الهند البالاوي
2 - حبة كاملة - سلطعون جوز الهند - منظف ومكسّر ومقطّع إلى قطع للتقديم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - أو أي زيت طهي محايد آخر • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطّعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →شوربة سرطان جوز الهند البالاوية
1.5 - كغ - سلطعون جوز الهند - منظف، ومكسّر إلى قطع كبيرة، ومخالبه مفصولة • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 750 - مل - ماء - أو مرق مأكولات بحرية خفيف
عرض الوصفة →كركند بالاوي
2 - قطعة - ذيول الكركند - نحو 250–300 غ لكل منها، مقطعة بالطول إلى نصفين ومزال منها الوريد المعوي • 240 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا
عرض الوصفة →كركند مشوي بالاوي
2 - حبة كاملة - جراد البحر - نحو 500–600 غ لكل واحدة، حيّة - أو مذابة • 60 - غ - زبدة - مذابة • 2 - فصوص - ثوم - مفروم فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →سمك بجوز الهند على الطريقة البالاوية
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم والجلد ومقطّعة إلى حصص للتقديم • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 150 - غ - بصل - مقطّع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →كاري السمك البالاوي
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →شوربة السمك البالاوية
600 - غ - شرائح سمك أبيض - متماسكة اللحم، منزوعة العظم، ومقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 750 - مل - مرق السمك - أو ماء
عرض الوصفة →شوربة المأكولات البحرية البالاوية
1 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - أو زيت طهي محايد آخر • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →شوربة المحار البالاوية
1.5 - كغ - المحار - حيّ، مفروك ومغسول؛ تخلّص من أي أصداف متشققة - أو مفتوحة لا تنغلق عند النقر عليها • 30 - مل - زيت الطهي - - • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →محار بالاوي بجوز الهند
900 - غ - محار حي - منظف بالفرك ومغسول؛ تخلّص من الأصداف المتشققة • 15 - مل - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →سرطان بالاوي بجوز الهند
4 - حبات كاملة - سلطعون - منظفة ومقطعة إلى نصفين، مع كسر المخالب • 2 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - أو زيت طهي محايد • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →شواء الدجاج البالاوي
1.5 - كغ - قطع الدجاج - أفخاذ وسيقان سفلية بالعظم والجلد • 120 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الخفيفة • 120 - غ - كاتشب - كاتشب طماطم عادي
عرض الوصفة →دجاج بالاوي بجوز الهند
1 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم والجلد • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 1 - متوسطة - بصلة - مقطّعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →يخنة لحم بقري بالاوية
1 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم • 1 - كبير - بصل - مفروم إلى مكعبات
عرض الوصفة →يخنة دجاج بالاوية
1.2 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم ومنزوعة الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتحمير • 1 - متوسط - بصلة صفراء - مقطعة إلى مكعبات
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة