سانكوتشو بنمي
1.2 - كغ - قطع الدجاج - بالعظم والجلد، مثل الأفخاذ وأفخاذ الدجاج السفلية وقطع الصدر • 2.5 - لتر - الماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة لإبقاء الدجاج مغمورًا • 700 - غ - اليام - مقشّر ومقطّع إلى قطع كبيرة
عرض الوصفة →بنما
وصفات بنما
روبا بييخا بنمية
1 - كغ - لحم الخاصرة البقري - مقطع إلى قطعتين كبيرتين أو 3 قطع كبيرة • 1.5 - لتر - ماء - لغلي اللحم على نار هادئة • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسم
عرض الوصفة →أرز بالدجاج بنمي
2 - رطل - أفخاذ دجاج منزوعة العظم - مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون -
عرض الوصفة →سيفيتشي بنمي
700 - غ - فيليه سمك الكورفينا - طازج جدًا، منزوع الجلد والعظم • 240 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور حديثًا • 1 - متوسط - بصل أحمر - مقطّع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →غواتشو بالمأكولات البحرية
300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً إلى حدّ كبير • 300 - غ - جمبري مقشّر ومنزوع العروق - مع إبقاء ذيوله - أو من دونها • 200 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطّعة إلى قطع بحجم 3 سم
عرض الوصفة →غواتشو الأرز بالدجاج
1.5 - رطل - أفخاذ دجاج بالعظم - منزوعة الجلد • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون -
عرض الوصفة →مقليات بنمية
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للعجن • 10 - غ - مسحوق الخَبز - نحو ملعقتين صغيرتين • 8 - غ - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →هوجالدري
2 - كوب - دقيق لجميع الاستخدامات - مع كمية إضافية للعجن • 2 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - منخول • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - -
عرض الوصفة →تورّيخاس الذرة
500 - غ - حبوب ذرة طازجة - من نحو 4 أكواز ذرة • 120 - غ - دقيق لجميع الأغراض - منخول • 50 - غ - سكر حبيبي -
عرض الوصفة →إمبانادا بنمية
500 - غ - لحم بقري مفروم - قليل الدهن • 250 - غ - دقيق الذرة الأصفر المطهو مسبقًا - مثل ماساريبا - أو دقيق الذرة المطهو مسبقًا • 375 - مل - ماء دافئ - مع إضافة ما يصل إلى 30 مل إذا لزم الأمر للعجينة
عرض الوصفة →بولوس الذرة
12 - أذنان - ذرة طازجة - القشور محفوظة والحرير منزوع • 60 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة • 10 - غ - ملح - ناعم
عرض الوصفة →بولوس جوز الهند
1 - كغ - عجينة الذرة الطازجة - مطحونة ناعمًا • 250 - غ - جوز الهند الطازج - مبشور ناعمًا • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى
عرض الوصفة →تامال في القدر
1.2 - كغ - أفخاذ الدجاج - منزوعة الجلد وبالعظم • 1.5 - لتر - ماء - لطهي الدجاج • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →أرز بجوز الهند على الطريقة البنمية
300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في معظمه ومصفّى • 400 - مل - حليب جوز الهند غير المحلّى - رُجَّ جيداً • 300 - مل - ماء -
عرض الوصفة →أرز بالمأكولات البحرية
400 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً إلى حد كبير • 300 - غ - روبيان نيئ - مقشّر ومنزوع العروق، مع إبقاء الذيل - أو إزالته • 250 - غ - حبار منظّف - مقطّع إلى حلقات
عرض الوصفة →نهاش مقلي
2 - سمكة كاملة - نهاش أحمر - منظّفة ومقشّرة ومفرّغة الأحشاء ومغسولة؛ يزن كل منها نحو 500–700 غ • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 4 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →سمك بالإسكابيش
1 - كغ - شرائح سمك أبيض متماسك - مثل سمك الكورفينا أو النهاش أو القاروص، منزوع العظم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مقسّم
عرض الوصفة →كورفينا بالثوم
4 - شرائح - كورفينا - منزوعة العظم والجلد، بوزن نحو 170 غ لكل شريحة • 6 - فصوص - ثوم - مقطّع إلى شرائح رقيقة • 3 - ملاعق كبيرة - زيت الزيتون - مقسّم
عرض الوصفة →أخطبوط بنمي بالثوم
1 - كغ - الأخطبوط - منظّف، منزوع المنقار والأحشاء • 2 - لتر - الماء - لغلي الأخطبوط على نار هادئة • 1 - متوسطة - البصل - مقطّع إلى أرباع
عرض الوصفة →دجاج مطهو على الطريقة البنمية
1.5 - كغ - قطع الدجاج - أفخاذ وأوراك بعظم، يُزال الجلد إذا رغبت • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا
عرض الوصفة →لحم مطهو على الطريقة البنمية
900 - غ - لحم كتف بقري - مقطّع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - مقسّم • 8 - غ - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →بيستيك مفروم بنمي
700 - غ - لحم الخاصرة البقري - مقطع إلى شرائح رفيعة بعكس اتجاه الألياف ومقطّع إلى شرائط بحجم اللقمة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
عرض الوصفة →موندونغو بنمي
1.5 - كغ - كرشة البقر - منظفة جيدًا ومقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 1 - كاملة - قدم بقر - مقسمة إلى قطع، اختيارية لكنها تقليدية للحصول على مرق غني • 2 - كاملة - ليمونات حامضة - لتنظيف الكرشة
عرض الوصفة →باتاكونيس مع اللحم
4 - متوسطة - موز أخضر - صلب وغير ناضج • 750 - غ - شريحة لحم الخاصرة البقري - مشذبة من الدهون الزائدة • 1.25 - لتر - ماء - لسلق اللحم على نار هادئة
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة