تين أخضر وسمك مملح
450 - غ - سمك القد المملح - منزوع العظام - أو فيليه • 8 - حبات كاملة - موز أخضر - غير ناضج، مع قشره • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -
عرض الوصفة →سانت لوسيا
وصفات سانت لوسيا
كعكة السمك من سانت لوسيا
500 - غ - شرائح سمك القد المملحة - منزوعة العظام، ويفضل منزوعة الجلد • 250 - غ - دقيق لجميع الأغراض - • 2 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز -
عرض الوصفة →حساء كالالو من سانت لوسيا
500 - غ - أوراق الكالالو - أوراق الداشين - أو القلقاس، مغسولة، منزوعة السيقان والأضلاع القاسية، ومقطعة تقطيعًا خشنًا • 250 - غ - بامية - مقطعة إلى دوائر • 400 - غ - يقطين - مقشّر ومنزوع البذور ومقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم
عرض الوصفة →فاكهة الخبز وسمك مملح
1 - كاملة - ثمرة خبز الفاكهة - متوسطة، مقشرة ومنزوعة اللب ومقطعة إلى قطع كبيرة • 450 - غ - سمك القد المملح - منقوع في الماء البارد طوال الليل، مع تغيير الماء عدة مرات • 4 - لترات - ماء - مقسّم بين النقع وسلق سمك القد المملح وطهي خبز الفاكهة
عرض الوصفة →دجاج مطهو على طريقة سانت لوسيا
1.5 - كغ - قطع الدجاج - بعظم، منزوع الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1.5 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →سمك كريولي من سانت لوسيا
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مثل النهاش، أو قاروص البحر، - أو ماهي-ماهي • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →كركند مشوي على طريقة سانت لوسيا
2 - ذيول - كركند - بالقشرة، بوزن 8–10 أونصات (225–285 غ) لكل منها • 4 - ملعقة كبيرة - زبدة غير مملحة - مذابة • 3 - فصوص - ثوم - مفروم فرمًا ناعمًا جدًا
عرض الوصفة →سمك مقلي على طريقة سانت لوسيا
4 - سمكة كاملة - هامور منظف ومزال قشره - أو سمك مشابه، بوزن نحو 300 غ لكل سمكة، مع عمل شقوق على الجانبين - • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 4 - فص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا
عرض الوصفة →مرق السمك من سانت لوسيا
1.5 - كغ - رؤوس السمك والهياكل - مغسولة ومقطعة إلى قطع يمكن التعامل معها • 1.2 - كغ - سمك أبيض متماسك - مقطع إلى قطع كبيرة • 2.5 - لتر - ماء - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر
عرض الوصفة →حساء المحار المخروطي من سانت لوسيا
900 - غ - محار مخروطي منظف - مقطع إلى قطع بحجم اللقمة • 2.5 - لتر - ماء - مع كمية إضافية حسب الحاجة • 1 - متوسط - بصل أصفر - مقطع إلى أرباع
عرض الوصفة →يخنة لامبي من سانت لوسيا
1000 - غ - لحم الحلزون البحري - منظف، ومطرّى، ومقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 60 - مل - عصير الليمون الحامض - للغسل والتتبيل • 10 - غ - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →يخنة الكركند من سانت لوسيا
2 - كامل - كركند - يزن كل واحد نحو 1 إلى 1 1/4 رطل، منظف ومشقوق ومقطع إلى قطع كبيرة؛ احتفظ بالقشور • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم • 1 - متوسط - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →سمك بجوز الهند من سانت لوسيا
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة الجلد والعظام، ومقطعة إلى حصص كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 3 - فص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →فطيرة الموز البلانتين من سانت لوسيا
6 - حبة كاملة - موز ناضج - مقشّر ومقطّع إلى قطع • 60 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة، مع كمية إضافية للدهن • 120 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى
عرض الوصفة →بودينغ الكسافا على الطريقة القديسة لوسية
1000 - غ - الكسافا - مقشّرة ومبشورة ناعمًا • 250 - غ - السكر البني - مضغوط • 300 - غ - جوز الهند - مبشور طازجًا - أو جوز هند مجفف غير محلّى
عرض الوصفة →طبق لذيذ على الطريقة القديسة لوسية
1 - رطل - أفخاذ دجاج منزوعة العظم - مقطعة إلى قطع بحجم لقمة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - مقسّم • 2 - فص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →شوربة البازلاء المجروشة على الطريقة القديسة لوسية
300 - غ - البازلاء الخضراء المجروشة - مغسولة ومنتقاة • 500 - غ - عرق لحم الخنزير المدخّن - أو لحم خنزير مملّح، مغسول • 2.2 - لتر - الماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة
عرض الوصفة →شوربة الدجاج على الطريقة القديسة لوسية
1 - كيلوغرام - قطع الدجاج - أفخاذ وأعواد الدجاج بالعظم • 2.2 - لترات - الماء - أو مرق الدجاج غير المملح • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقشّرة ومفرومة
عرض الوصفة →شوربة لحم البقر على الطريقة القديسة لوسية
1.2 - كغ - لحم بقر للطهي - مقطع إلى قطع بحجم 4 سم، ويفضّل أن تتضمن بعض القطع العظمية • 30 - مل - زيت نباتي - للتحمير • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →شوربة أقدام البقر على الطريقة القديسة لوسية
1.5 - كغ - قوائم البقر - منظفة ومقطعة إلى أجزاء • 3 - لتر - ماء - مع إضافة المزيد حسب الحاجة • 200 - غ - بازلاء صفراء مجروشة - مغسولة
عرض الوصفة →يخنة لحم البقر على الطريقة القديسة لوسية
1000 - غ - لحم كتف البقر - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 4 - فصوص - ثوم - مفروم
عرض الوصفة →دجاج بالكاري على الطريقة القديسة لوسية
1.5 - كغ - أفخاذ الدجاج وأعواد الدجاج - بالعظم، منزوعة الجلد، مقطعة إلى 8 قطع • 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 6 - فصوص - الثوم - مفروم
عرض الوصفة →لحم ماعز بالكاري على الطريقة القديسة لوسية
1.5 - كغ - لحم الماعز - مع العظم، مقطع إلى قطع بحجم 4–5 سم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الطازج - لغسل لحم الماعز وتتبيله • 2 - ملعقة كبيرة - مسحوق الكاري الكاريبي - بالإضافة إلى ملعقة شاي واحدة لتحميصه
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة