أرز جولوف من سيراليون
1 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم - أو منزوعة العظم، مقطّعة إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون -
عرض الوصفة →سيراليون
وصفات سيراليون
بلاساس
1.5 - رطل - أوراق الكسافا - مفرومة ناعمًا - أو مطحونة؛ طازجة - أو أوراق مجمّدة مذابة • 500 - غرام - لحم بقري - مقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 200 - غرام - سمك مدخّن - منزوع العظام والجلد، ومفتّت
عرض الوصفة →كانيا
250 - غ - الفول السوداني - نيئ، مقشّر وغير مملّح • 100 - غ - دقيق الأرز - ناعم • 150 - غ - السكر المحبب -
عرض الوصفة →كراين كراين
500 - غ - أوراق الكراين كراين - أوراق الملوخية الجوتية الطازجة، مغسولة ومفرومة ناعمًا • 300 - غ - سمك أبيض متماسك - مقطع إلى قطع كبيرة • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت إلى قطع كبيرة
عرض الوصفة →يخنة البامية من سيراليون
500 - غ - لحم كتف البقر - مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 150 - غ - سمك مدخن - منزوع العظم ومفتت • 600 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
عرض الوصفة →يخنة السمك من سيراليون
1 - كغ - سمك أبيض متماسك - منظف ومقطّع إلى شرائح سميكة - أو قطع كبيرة • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - حبة كاملة - ليمون - معصور
عرض الوصفة →يخنة الدجاج من سيراليون
1 - كغ - أفخاذ الدجاج - أو أفخاذ الساق - بالعظم ومنزوعة الجلد • 1 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الذوق • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون -
عرض الوصفة →يخنة لحم البقر من سيراليون
1 - كغ - لحم بقري - لحم مخصص للطهي البطيء، مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الرغبة • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا، مقسّم
عرض الوصفة →يخنة لحم الماعز من سيراليون
1.5 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع بحجم 4–5 سم • 2 - متوسطة - بصل أصفر - 1 مفرومة خشنًا للخلط و1 مقطعة إلى شرائح رفيعة • 500 - غ - طماطم - مفرومة خشنًا
عرض الوصفة →سمك مشوي على طريقة سيراليون
2 - كامل - سمك - منظف، منزوع الأحشاء والقشور، ويزن كلٌّ منه نحو 700–900 غ • 1 - متوسط - بصل - مقطّع إلى أرباع للتتبيلة • 1 - متوسط - بصل - مقطّع إلى شرائح رقيقة للتقديم
عرض الوصفة →سمك مقلي على طريقة سيراليون
1000 - غ - سمك - سمك كامل منظف - أو شرائح سمك سميكة، منزوع قشرها ومشققة إذا كان كاملًا • 150 - غ - بصل - مفروم خشنًا • 20 - غ - زنجبيل طازج - مقشر ومفروم
عرض الوصفة →دجاج مقلي على طريقة سيراليون
1.5 - كغ - دجاج - مقطع إلى 8 قطع • 1 - متوسط - بصل - مفروم خشنًا • 5 - فصوص - ثوم - مقشر
عرض الوصفة →أرز مع يخنة زبدة النخيل
300 - غ - أرز أبيض - مغسول • 700 - غ - دجاج - قطع بالعظم • 800 - غ - زبدة النخيل - معلبة - أو لب ثمار النخيل المحضّر
عرض الوصفة →أرز مع يخنة البامية
300 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 600 - مل - ماء - لطهي الأرز • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للأرز
عرض الوصفة →يخنة الفاصولياء على طريقة سيراليون
300 - غ - اللوبيا المجففة ذات العين السوداء - مغسولة ومنتقاة • 1.5 - لتر - الماء - لطهي اللوبيا • 80 - مل - زيت النخيل الأحمر - أو زيت محايد إذا لم يتوفر
عرض الوصفة →يخنة أوراق البطاطا الحلوة
900 - غ - أوراق البطاطا الحلوة - مغسولة، مفصولة الأوراق عن السيقان القاسية ومفرومة فرمًا خشنًا • 700 - غ - لحم بقري لليخني - مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 180 - مل - زيت النخيل الأحمر -
عرض الوصفة →يخنة أوراق اليقطين على طريقة سيراليون
1 - كيلوغرام - أوراق اليقطين - أوراق طرية، مغسولة، منزوعة السيقان والأضلاع القاسية • 500 - غرام - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 250 - غرام - سمك مدخن - منظف ومنزوع العظام ومفتت إلى قطع كبيرة
عرض الوصفة →أوراق الكسافا مع الفول السوداني
500 - غ - أوراق الكسافا - طازجة، طرية، منزوعة السيقان القاسية، مغسولة ومدقوقة ناعمًا - أو مخلوطة • 200 - غ - زبدة الفول السوداني الناعمة - غير محلاة • 750 - مل - ماء - مقسّم
عرض الوصفة →يخنة الأوراق على طريقة سيراليون
900 - غ - أوراق الكسافا - مفرومة ناعمًا، طازجة - أو أوراق مجمّدة مذابة • 500 - غ - لحم كتف البقر - مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 250 - غ - سمك مدخن - منزوع العظم ومفتّت
عرض الوصفة →أغيدي سيراليوني
500 - غ - دقيق الذرة الأبيض - مطحون ناعمًا جدًا • 2.5 - لتر - ماء - مقسّم إلى 750 مل للتخمير، و500 مل للتخفيف، و1.25 لتر للطهي • 5 - غ - ملح - اختياري
عرض الوصفة →كعكات الفاصولياء على طريقة سيراليون
300 - غ - اللوبيا ذات العين السوداء المجففة - منقّاة ومغسولة • 1500 - مل - الماء - لنقع اللوبيا • 250 - مل - الماء - للخلط، يُضاف تدريجيًا حسب الحاجة
عرض الوصفة →فطائر الموز المقلية على طريقة سيراليون
4 - متوسطة - موز ناضج - مقشّر • 150 - غ - دقيق لجميع الأغراض - عادي • 50 - غ - سكر حبيبي -
عرض الوصفة →شراب زنجبيل على طريقة سيراليون
200 - غ - زنجبيل طازج - مقشر ومفروم خشنًا • 1.5 - لتر - ماء - مقسّم • 150 - غ - سكر حبيبي - أو حسب الرغبة
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة