راكليت
600 - غ - جبن الراكليت - مقطع إلى شرائح • 800 - غ - بطاطس - صغيرة، شمعية القوام • 200 - غ - خيار مخلل
عرض الوصفة →سويسرا
وصفات سويسرا
راكليت
1 - كغ - بطاطس شمعية - مفروكة جيدًا وغير مقشرة • 800 - غ - جبن الراكليت - مقطع إلى شرائح بسماكة نحو 5 مم • 400 - غ - لحوم معالجة - مثل لحم الخنزير المقدد أو البروسكيوتو - أو السلامي، مقطعة إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →روشتي
1 - كغ - بطاطس - شمعية - أو متعددة الاستخدامات، غير مقشرة • 2 - لتر - ماء - للسلق • 1 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →معكرونة الألب
400 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5 سم • 300 - غ - المعكرونة - مجففة • 2 - لتر - الماء - للطهي
عرض الوصفة →بيرشر موسلي
200 - غ - الشوفان الملفوف - شوفان ملفوف بالطريقة التقليدية، وليس سريع التحضير • 300 - مل - الحليب - مبرد • 150 - غ - اللبن الزبادي العادي - غير محلى
عرض الوصفة →بولينتا تيتشينية
1.5 - لترات - ماء - - • 350 - غرامًا - دقيق الذرة - دقيق ذرة أصفر خشن الطحن • 10 - غرامات - ملح - -
عرض الوصفة →كابونس
12 - ورقة كاملة - أوراق السلق السويسري - كبيرة، منزوعة السيقان ومحفوظة • 250 - غ - دقيق لجميع الأغراض - مع كمية إضافية للرش • 2 - كبيرة - بيض - مخفوق
عرض الوصفة →شوربة الشعير من غراوبوندن
60 - غ - زبدة - - • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 120 - غ - جزر - مقشّر ومقطّع إلى مكعبات
عرض الوصفة →سوسيسون فودوا
1 - قطعة - سجق فودوا - نحو 500–600 غ، في غلافه • 2 - لتر - ماء - كمية كافية لتغطية السجق بالكامل
عرض الوصفة →سيرفيلا
4 - قطع - نقانق السيرفيلات - نحو 100 غ لكل واحدة، مبردة • 4 - قطع - أرغفة خبز - للتقديم • 60 - غ - خردل - للتقديم
عرض الوصفة →براتفورست على الطريقة السويسرية
6 - روابط - نقانق براتوورست على الطريقة السويسرية - لحم عجل غير مطهو - أو نقانق من لحم العجل ولحم الخنزير • 1 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي • 2 - متوسطة - بصل أصفر - مقطع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →معكرونة الألب مع لحم مقدد
300 - غ - معكرونة إلبو - أو أي معكرونة أنبوبية قصيرة أخرى • 500 - غ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5 سم • 150 - غ - لحم خنزير مقدد - مقطع إلى مكعبات
عرض الوصفة →بطاطس الراكليت
1 - كغ - بطاطا صغيرة شمعية - مفروكة ومُبقية كاملة • 600 - غ - جبن الراكليت - مقطع إلى شرائح بسماكة نحو 5 مم • 150 - غ - خيار كورنيشون - مُصفّى
عرض الوصفة →فوندو فريبورغية
800 - غ - جبن فاشران فريبورجوا - أزيلت القشرة وقُطّع إلى مكعبات صغيرة • 200 - مل - ماء - بدرجة حرارة الغرفة • 1 - فص - ثوم - مقسوم إلى نصفين
عرض الوصفة →فوندو بورغينيون على الطريقة السويسرية
1 - كغ - فيليه لحم البقر - أو لحم الخاصرة - منزوع الدهن ومقطّع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم • 1.5 - ل - زيت محايد مناسب للحرارة العالية - مثل زيت الفول السوداني أو دوار الشمس - أو زيت الكانولا • 240 - غ - مايونيز - لصلصة الخردل والثوم
عرض الوصفة →روستي برنية
800 - غ - بطاطس شمعية - مسلوقة بقشورها حتى تصبح طرية بالكاد، ومبرّدة تمامًا، ومقشّرة • 100 - غ - لحم مقدد - مقطّع إلى مكعبات صغيرة جدًا • 1 - صغير - بصل أصفر - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →روستي فاليزانية
800 - غ - البطاطس - بطاطس شمعية، مسلوقة بقشورها حتى تنضج بالكاد، ثم مبردة ومقشرة • 120 - غ - لحم الخنزير المقدد - مقطع إلى مكعبات • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →روستي مع البيض
500 - غ - البطاطس - بطاطس شمعية، مسلوقة بقشورها حتى تصبح طرية بالكاد ومبرّدة • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم • 0.25 - ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود - مطحون طازجًا
عرض الوصفة →هورنلي مع غاكتس
400 - غ - معكرونة هورنلي - جافة • 500 - غ - لحم بقري مفروم - - • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →رغيف اللحم السويسري
800 - غ - لحم مفروم مشكّل - أجزاء متساوية من لحم البقر ولحم الخنزير • 100 - غ - خبز أبيض - يابس، منزوع القشرة وممزق إلى قطع • 120 - مل - حليب - لنقع الخبز
عرض الوصفة →بيرشر موسلي بالتفاح
100 - غ - رقائق الشوفان - تقليدية، وليست سريعة الطهي • 150 - مل - حليب - مع كمية إضافية حسب الحاجة • 200 - غ - زبادي سادة - غير مُحلّى
عرض الوصفة →تورتة الجوز
300 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للفرد • 150 - غ - زبدة غير مملحة - باردة ومقطعة إلى مكعبات • 100 - غ - سكر حبيبات - للعجينة
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة