إيكان بيبيس من تيمور الشرقية
800 - غ - السمك - سمك كامل منظف - أو شرائح سميكة، مثل الإسقمري أو النهاش أو البلطي • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1.5 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم
عرض الوصفة →تيمور-ليست
وصفات تيمور-ليست
كاري الدجاج من تيمور الشرقية
1 - كغ - دجاج - قطع بالعظم، مع إزالة الجلد إذا رغبت • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - أو أي زيت طبخ محايد آخر • 6 - حبة كاملة - بصلات صغيرة - مقشرة ومفرومة خشنًا
عرض الوصفة →حساء الخضروات من تيمور الشرقية
1 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي - للتشويح • 1 - متوسطة - البصلة - مفرومة ناعمًا • 3 - فصوص - الثوم - مفروم
عرض الوصفة →سامبال تيمور الشرقية
100 - غ - فلفل عين الطائر الأحمر - منزوع السيقان • 4 - حبات كاملة - بصل shallots - مقشّر • 2 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →كسافا مقلية تيمورية
1 - كغ - الكسافا - طازجة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 7–8 سم • 2 - لتر - الماء - للسلق • 2 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم
عرض الوصفة →بطاطا حلوة مشوية تيمورية
4 - حبة - البطاطا الحلوة - متوسطة، مغسولة ومجففة • 30 - مل - الزيت النباتي - للتغطية • 5 - مل - الملح - ناعم
عرض الوصفة →ذرة مسلوقة تيمورية
4 - أكواز - ذرة طازجة - منزوعة القشور وخيوط الذرة • 2 - لتر - ماء - ما يكفي لتغطية الذرة بالكامل • 10 - غرام - ملح - لماء السلق
عرض الوصفة →أرز وفاصوليا تيمورية
300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 150 - غ - حبوب ماش مجففة - مغسولة ومنقاة • 30 - مل - زيت نباتي - -
عرض الوصفة →أرز تيموري بالذرة
300 - غ - الأرز الأبيض - طويل الحبة، مغسول حتى يصبح الماء صافياً في الغالب • 180 - غ - حبوب الذرة - طازجة - أو مجمّدة • 600 - مل - الماء - اضبط الكمية قليلاً وفقاً لنوع الأرز
عرض الوصفة →أرز تيموري بجوز الهند
400 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً إلى حدّ كبير • 400 - مل - حليب جوز الهند - مُحرَّك جيداً • 300 - مل - ماء -
عرض الوصفة →دجاج مشوي تيموري
1 - كامل - دجاجة - تزن نحو 1.5–1.8 كغ، مع إزالة الأحشاء • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر • 2 - متوسطة - بصلات صغيرة حمراء - مقشّرة ومفرومة فرمًا خشنًا
عرض الوصفة →سمك مشوي تيموري
1 - سمكة كاملة بوزن نحو 1 كغ - منزوع قشرها الداخلي، ومنزوعة الأحشاء، ومنظفة، وتُترك كاملة - • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر • 4 - متوسطة - بصل أخضر - مقشّر ومفروم خشنًا
عرض الوصفة →سمك مقلي تيموري
1.2 - كغ - سمك كامل - 4 أسماك صغيرة منظفة ومقشرة من الحراشف، مثل النهاش أو القاروص البحري، - أو الإسقمري • 5 - فصوص - ثوم - مسحوق ناعمًا • 2 - ملعقة صغيرة - كركم مطحون - -
عرض الوصفة →سمك تيموري بالفلفل
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة الجلد، مثل النهاش أو سمك القد - أو قاروص البحر • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - مع شرائح الليمون الأخضر للتقديم
عرض الوصفة →روبيان مشوي تيموري
500 - غ - روبيان كبير - بقشره، منزوع العرق ومغسول • 3 - فصوص - ثوم - مفروم خشنًا • 2 - متوسط - كراث - مفروم خشنًا
عرض الوصفة →سلطعون تيموري
1 - كغ - السلطعونات الزرقاء - منظفة ومقطعة إلى نصفين، مع تكسير المخالب • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - • 4 - حبات - بصل أخضر - مقطع إلى شرائح رفيعة -
عرض الوصفة →يخنة لحم تيمورية
1 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم • 1 - كبيرة - بصلة صفراء - مفرومة فرمًا ناعمًا
عرض الوصفة →يخنة لحم ماعز تيمورية
1.5 - كغ - لحم الماعز - كتف بالعظم - أو ساق، مقطع إلى قطع بحجم 5 سم • 60 - مل - زيت نباتي - للقلي • 2 - متوسطة - بصل - مقطع إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →حساء دجاج تيموري
1.5 - كغ - دجاج - قطع مع العظم، تُزال الجلدة إذا رُغب • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →حساء سمك تيموري
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة الجلد والعظام، ومقطعة إلى قطع كبيرة • 30 - مل - عصير الليمون الأخضر - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
عرض الوصفة →حساء لحم تيموري
1 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - - • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →حساء ذرة تيموري
100 - غ - حبوب الماش - مغسولة ومنقّاة • 750 - مل - ماء - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -
عرض الوصفة →حساء كسافا تيموري
800 - غ - الكسافا - مقشرة، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم، مع إزالة القلوب الخشبية • 1.5 - لتر - الماء - لسلق الكسافا جزئيًا • 30 - مل - الزيت النباتي - -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة