أكومي
500 - غ - دقيق الذرة - دقيق ذرة أبيض ناعم - أو دقيق الذرة المطحون ناعمًا • 1.5 - لتر - ماء - مقسّم؛ استخدم 750 مل للتخمير و750 مل للطهي
عرض الوصفة →توغو
وصفات توغو
جينكومي
300 - غ - دقيق ذرة ناعم - يُفضّل أن يكون أبيض - أو أصفر، منخول • 500 - مل - ماء - مقسّم، مع إضافة المزيد عند الحاجة • 400 - غ - طماطم ناضجة - مفرومة
عرض الوصفة →أبلو
250 - غ - دقيق الأرز - مطحون ناعمًا • 100 - غ - دقيق الذرة الناعم - مطحون ناعمًا • 7 - غ - خميرة فورية -
عرض الوصفة →كوم
500 - غ - دقيق الذرة - مطحون ناعمًا • 750 - مل - ماء - مقسّم، مع كمية إضافية حسب الحاجة • 6 - غ - ملح - ناعم
عرض الوصفة →أكبان
300 - غ - ذرة بيضاء مجففة - منظفة ومغسولة • 1.5 - لتر - ماء - مقسّم، مع إضافة المزيد عند الحاجة • 60 - غ - سكر حبيبي - أو حسب الرغبة
عرض الوصفة →أيمولو
200 - غ - فاصوليا ذات عين سوداء مجففة - مغسولة ومنتقاة • 300 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في معظمه • 60 - مل - زيت النخيل الأحمر - أو زيت طهي محايد
عرض الوصفة →أميوو على الطريقة التوغولية
300 - غ - دقيق الذرة الناعم - منخول • 400 - غ - معجون الطماطم - ناعم • 700 - مل - ماء - مقسّم
عرض الوصفة →باتيه أحمر
500 - غ - دقيق الذرة - دقيق ذرة مطحون ناعم - أو دقيق الذرة الخشن • 1.2 - لتر - ماء - مقسّم، مع إضافة قليل منه عند الحاجة • 150 - غ - معجون الطماطم - سادة، غير مُحلّى
عرض الوصفة →صلصة الفول السوداني التوغولية
250 - غ - فول سوداني - نيئ، مقشّر وغير مملّح • 30 - مل - زيت نباتي - للطهي • 1 - متوسط - بصل - مفروم إلى مكعبات صغيرة جدًا
عرض الوصفة →صلصة البامية التوغولية
500 - غ - لحم يخنة البقر - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 150 - غ - سمك مدخن - منزوع العظم ومفتت إلى قطع كبيرة • 500 - غ - بامية طازجة - مغسولة ومقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →سمك مشوي على الطريقة التوغولية
1 - كغ - سمكة كاملة - منظّفة ومقشّرة، مثل البلطي، مع 3 شقوق سطحية مائلة على كل جانب • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا خشنًا • 4 - فص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →دجاج مشوي على الطريقة التوغولية
1.5 - كغ - دجاج - دجاجة كاملة، مفلوقة ومفروشة - أو مقطّعة إلى قطع للتقديم • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة خشنًا • 5 - فصوص - ثوم - مقشّر
عرض الوصفة →أسياخ توغولية
700 - غ - لحم بقري - لحم خاصرة منزوع العظم - أو لحم طري، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 1 - متوسطة - بصلة - مبشورة ناعمًا للتتبيلة، مع تقطيع البصل المتبقي إلى قطع كبيرة • 1 - متوسطة - فلفلة حلوة حمراء - مقطعة إلى قطع بحجم 3 سم
عرض الوصفة →جينكومي بالسمك
600 - غ - شرائح سمك - سمك أبيض متماسك، منزوع الجلد - أو مع الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - لتتبيل السمك • 1.5 - ملعقة صغيرة - ملح - ملعقة صغيرة واحدة للسمك ونصف ملعقة صغيرة لدقيق الذرة
عرض الوصفة →جينكومي بالدجاج
1 - كغ - قطع الدجاج - أفخاذ وسيقان مع العظم • 30 - مل - زيت نباتي - لتحمير الدجاج • 150 - غ - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →فوفو بصلصة الفول السوداني
500 - غ - دقيق فوفو بالكسافا - منخول • 1.2 - لتر - ماء - مقسّم، مع إضافة المزيد عند الحاجة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للصلصة
عرض الوصفة →فوفو بصلصة البامية
500 - غ - دقيق فوفو الكسافا - مطحون ناعمًا • 1.5 - لتر - ماء - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - -
عرض الوصفة →فوفو بصلصة جوز النخيل
1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة • 1.5 - لتر - الماء - مقسّم بين سلق الكسافا وتخفيف الصلصة • 500 - غ - اللحم البقري - مقطع إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة
عرض الوصفة →فوفو بصلصة الطماطم
8 - أكواب - اليام - مقشّر ومقطّع إلى قطع كبيرة • 6 - متوسطة - طماطم - ناضجة ومفرومة • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →أكومي مع السمك
400 - غ - دقيق الذرة - مطحون ناعماً • 1.6 - ل - ماء - مقسّم بين التخمير والطهي • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين الأكومي وصلصة السمك
عرض الوصفة →أكومي مع الصلصة
500 - غ - دقيق ذرة ناعم - مقسّم إلى 250 غ للتخمير و250 غ لخليط الطهي • 1.25 - ل - ماء - مقسّم للتخمير والخليط والطهي • 10 - غ - ملح - مقسّم بين الأكومي والصلصة
عرض الوصفة →أبلو مع السمك
300 - غ - دقيق الأرز - مطحون ناعمًا • 100 - غ - دقيق الذرة - ناعم، ويفضل أن يكون من الذرة البيضاء • 40 - غ - سكر -
عرض الوصفة →أبلو مع الصلصة
250 - غ - دقيق الأرز - مطحون ناعمًا • 100 - غ - دقيق الذرة - مطحون ناعمًا • 1 - ملعقة صغيرة - خميرة فورية - -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة