بلوف تركماني
500 - غ - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 400 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ ومنقوع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة • 500 - غ - جزر - مقشّر ومقطّع إلى عيدان رفيعة
عرض الوصفة →تركمانستان
وصفات تركمانستان
كباب قازان تركماني
1.5 - كغ - لحم الضأن - كتف بالعظم - أو أضلاع، مقطعة إلى قطع بحجم 5 سم • 1.2 - كغ - بطاطس - صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين • 250 - مل - زيت نباتي - للقلي
عرض الوصفة →مانتي تركماني
500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع إضافة كمية إضافية للفرد • 220 - مل - ماء دافئ - تقريبًا، يُضاف تدريجيًا • 1 - كبيرة - بيضة - مخفوقة قليلًا
عرض الوصفة →شوربة تركمانية
1.2 - كغ - لحم ضأن - كتف بعظم - أو أضلاع، مقطّعة إلى قطع كبيرة • 2.5 - لتر - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة • 2 - كبيرة - بصلة - مقشّرة ومقطّعة إلى أرباع
عرض الوصفة →بيشبارماك تركماني
1.5 - كغ - لحم الضأن - كتف بالعظم - أو فخذ، مقطع إلى قطع كبيرة • 2.5 - لتر - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة لإبقاء اللحم مغطى • 20 - غ - ملح - مقسم، مع إضافة المزيد حسب الرغبة
عرض الوصفة →بوريك تركماني
500 - غ - دقيق لجميع الأغراض - مع كمية إضافية للرش • 250 - مل - ماء فاتر - للعجين • 8 - غ - ملح - مقسّم بين العجين والحشوة
عرض الوصفة →سمسا تركمانية
600 - غ - دقيق لجميع الاستخدامات - مع كمية قليلة للرش • 300 - مل - ماء - فاتر • 12 - غ - ملح - 5 غ للعجينة و7 غ للحشوة
عرض الوصفة →مانتي لحم ضأن على الطريقة التركمانية
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 200 - مل - ماء - دافئ، للعجينة • 1 - كبيرة - بيضة - للعجينة
عرض الوصفة →مانتي اليقطين على الطريقة التركمانية
500 - غ - دقيق لجميع الأغراض - مع كمية إضافية للرش • 220 - مل - ماء دافئ - تقريبًا، اضبط الكمية حسب الحاجة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين العجينة والحشوة
عرض الوصفة →غوزلمة على الطريقة التركمانية
500 - غرام - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 300 - مليلتر - ماء فاتر - - • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للعجينة
عرض الوصفة →قورداق تركماني
3 - ملعقة كبيرة - دهن الخروف - أو زيت نباتي محايد - للقلي • 800 - غ - كتف الخروف - مقطّع إلى قطع بحجم 3 سم • 2 - متوسطة - بصل أصفر - مقطّع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →ديملاما تركمانية
1.2 - كغ - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى قطع بحجم 4 سم • 45 - مل - زيت نباتي - أو دهن الضأن • 2 - كبيرة - بصل أصفر - مقطّع إلى حلقات سميكة
عرض الوصفة →دوفغا تركمانية
1 - لتر - لبن زبادي سادة - كامل الدسم، غير محلى • 1 - كبيرة - بيضة - مخفوقة • 30 - غراماً - دقيق متعدد الاستعمالات - -
عرض الوصفة →ماشخوردا تركمانية
500 - غ - لحم ضأن - أو لحم بقري - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - أو دهن الضأن • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →حساء أوناش
500 - غ - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى قطع بحجم 3 سم • 2 - لتر - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة • 250 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - لتحضير النودلز
عرض الوصفة →حساء كاتيكلي
200 - غ - الأرز الأبيض - مغسول • 1 - لتر - الماء - يُقسّم حسب الحاجة • 500 - غ - الكاتيك - لبن مخمّر سادة غير مُحلّى
عرض الوصفة →يارما
500 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 250 - غ - القمح المجروش - يارما خشن الطحن، مغسول • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →ماستافا تركمانية
500 - غ - لحم ضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعماً
عرض الوصفة →بيشمه
500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للرش • 250 - مل - حليب دافئ - بدرجة حرارة نحو 40°م • 7 - غ - خميرة جافة فورية -
عرض الوصفة →تشكدرمة
700 - غ - لحم خروف - منزوع العظم، مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 60 - مل - زيت نباتي - أو دهن خروف مذاب • 250 - غ - بصل - مقطع إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →بقلاوة على الطريقة التركمانية
500 - غ - عجينة الفيلو - مذابة تمامًا ومحفوظة مغطاة بمنشفة رطبة • 250 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة • 300 - غ - جوز - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →حلاوة تركمانية
300 - غ - سكر حبيبي - - • 300 - مل - ماء - - • 120 - غ - زبدة غير مملحة - -
عرض الوصفة →غاتلاما
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرشّ السطح • 250 - مل - ماء دافئ - بدرجة حرارة الجسم تقريبًا • 8 - غ - ملح - -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة