إمام بايلدي التركي
4 - حبة - باذنجان - • 2 - حبة - بصل - • 3 - حبة - طماطم -
10مكونات
9خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 10طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 190°C.
- اقطع أطراف الباذنجان واشقه طوليًا من دون قطعه بالكامل. رشّ الأسطح المشقوقة بقليل من الملح واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم جففها بالتربيت.
- ضع الباذنجان في طبق للخبز، وادهنه بنحو نصف كمية زيت الزيتون، واخبزه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يبدأ في التليّن.
- في أثناء خبز الباذنجان، سخّن الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يطرى ويصبح شفافًا، لمدة نحو 8 إلى 10 دقائق.
- أضف الثوم واطهه لمدة دقيقة إضافية. أضف الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر وحرّك. اطهُ الخليط حتى يصبح كثيفًا ويتبخر معظم السائل.
- أضف البقدونس المفروم وحرّك، ثم ارفع المقلاة عن النار.
- افتح حبات الباذنجان الطرية برفق، واملأ الشقوق بخليط البصل والطماطم باستخدام ملعقة.
- أضف الماء إلى طبق الخَبز حول حبات الباذنجان، وغطّه برقائق الألومنيوم من دون إحكام، واخبزه لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية حتى ينضج الباذنجان تمامًا.
- قدّمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، مع سكب عصارة الطبق فوقه.
قد يعجبك أيضاً
مرق الخضار
500 - غ - خضروات مشكلة - مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا الخضراء والبازلاء، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →تافتشي غرافشي مع الفلفل
300 - غ - فاصوليا بيضاء مجففة - مغسولة ومنقّاة • 2 - لتر - ماء - للنقع وطهي الفاصوليا • 2 - حبة كاملة - فلفل أحمر مجفف - اختياري، لإضافة الحلاوة والدفء
عرض الوصفة →تورلي تافا بالخضروات
500 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 3 سم • 1 - متوسطة - الباذنجان - مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 2 - متوسطة - الكوسا - مقطعة إلى أنصاف دوائر سميكة
عرض الوصفة →
وصفة أطلستطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة