وصفة أطلس

البقلاوة التركية

Name: البقلاوة التركية
Ingredients: 500 - غ - رقائق عجينة الفيلو -; 350 - غ - زبدة - غير مملحة; 300 - غ - فستق حلبي - منزوع الق shell; 300 - غ - سكر - حبيبات; 250 - مل - ماء -; 1 - ملعقة كبيرة - عصير ليمون -

500 - غ - رقائق عجينة الفيلو - • 350 - غ - زبدة - غير مملحة • 300 - غ - فستق حلبي - منزوع الق shell

6مكونات

8خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 6

500 - غ - رقائق عجينة الفيلو -
350 - غ - زبدة - غير مملحة
300 - غ - فستق حلبي - منزوع الق shell
300 - غ - سكر - حبيبات
250 - مل - ماء -
1 - ملعقة كبيرة - عصير ليمون -

طريقة التحضير

سخّن الفرن مسبقًا إلى 170°C. ادهن طبق خبز مقاس 23 × 33 سم بطبقة خفيفة من بعض الزبدة المذابة.
حضّر القطر: اخلط السكر والماء في قدر، واتركهما حتى الغليان الخفيف، واطههما لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يذوب السكر ويزداد قوام القطر كثافة قليلًا. أضف عصير الليمون واطهه على نار هادئة لمدة دقيقة إضافية، ثم اتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
ضع الفستق المفروم في وعاء. أبقِ عجينة الفيلو المذابة مغطاة بمنشفة نظيفة ورطبة حتى لا تجف.
ضع ورقة واحدة من عجينة الفيلو في الطبق المُجهّز وادهنها بالزبدة المذابة. كرر العملية مع نحو نصف أوراق الفيلو، مع دهن كل ورقة بالزبدة أثناء رصّها.
وزّع الفستق بالتساوي فوق طبقة الفيلو. أضف أوراق الفيلو المتبقية من الأعلى، مع دهن كل ورقة بالزبدة أيضًا. ادهن السطح بكمية وفيرة من الزبدة.
باستخدام سكين حاد، قطّع البقلاوة إلى أشكال ماسية أو مربعات قبل الخَبز.
اخبزها لمدة 45 إلى 55 دقيقة، حتى تصبح البقلاوة ذهبية داكنة ومقرمشة.
اسكب القطر المبرد تمامًا فورًا وبالتساوي فوق البقلاوة الساخنة. اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة عدة ساعات، أو طوال الليل، قبل التقديم.