وصفة أطلس

الملوخية المصرية

Name: الملوخية المصرية
Ingredients: 500 - غ - أوراق الملوخية - مجمّدة - مفرومة; 1.2 - لتر - مرق الدجاج; 2 - ملعقة كبيرة - سمن; 6 - فص - ثوم; 1 - ملعقة كبيرة - كزبرة مطحونة; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون

500 - غ - أوراق الملوخية - مجمّدة - مفرومة • 1.2 - لتر - مرق الدجاج • 2 - ملعقة كبيرة - سمن

7مكونات

4خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 7

500 - غ - أوراق الملوخية - مجمّدة - مفرومة
1.2 - لتر - مرق الدجاج
2 - ملعقة كبيرة - سمن
6 - فص - ثوم
1 - ملعقة كبيرة - كزبرة مطحونة
1 - ملعقة صغيرة - ملح
0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

سخّن مرق الدجاج في قدر متوسط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان الهادئ.
أضف أوراق الملوخية المجمّدة وحرّك حتى تذوب تمامًا وتسخن جيدًا. حافظ على غليان الحساء بهدوء؛ ولا تدعه يغلي بقوة.
في مقلاة صغيرة، أذب السمن على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف الثوم المفروم والكزبرة المطحونة واطههما لمدة 30 إلى 60 ثانية، حتى تفوح رائحتهما ويصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.
حرّك خليط الثوم والكزبرة في حساء الملوخية. تبّل بالملح والفلفل الأسود، واتركه يغلي بهدوء لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين، ثم قدّمه ساخنًا.