Atlas Matbakhy
بيف ستروجانوف الروسي
وصفة أطلس

بيف ستروجانوف الروسي

600 - غ - لحم بقري من الخاصرة - مقطع إلى شرائح رفيعة • 250 - غ - فطر - مقطع إلى شرائح • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطع إلى شرائح رفيعة

12مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

  1. تبّل شرائح اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود.
  2. سخّن الزيت النباتي و1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية.
  3. حمّر اللحم البقري على دفعات صغيرة لمدة تتراوح بين 1 و2 دقيقة، ثم انقله إلى طبق.
  4. أضف 1 ملعقة كبيرة الزبدة المتبقية والبصل والفطر إلى المقلاة، واطهِ لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق حتى يطرى الخليط ويتحمّر قليلًا.
  5. رُشّ الدقيق وحرّك لمدة دقيقة واحدة.
  6. أضف مرق اللحم البقري تدريجيًا مع التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة، ثم اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
  7. خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، وحرّك الكريمة الحامضة والخردل دون السماح للصلصة بالغليان.
  8. أعد اللحم البقري إلى المقلاة، وسخّنه لمدة دقيقتين، ورُشّ بالبقدونس، ثم قدّمه.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

تبّل شرائح اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play