وصفة أطلس

بولالو الفلبيني

Name: بولالو الفلبيني
Ingredients: 1.2 - كغ - ساق لحم بقري - مع عظام النخاع; 2 - لتر - ماء; 1 - قطعة - بصل - كبير - مقطع إلى أرباع; 1 - ملعقة كبيرة - حبوب فلفل أسود - كاملة; 2 - ملعقة كبيرة - صلصة السمك; 2 - قطعة - ذرة - كوز - مقطعة إلى 4 قطع لكل كوز; 400 - غ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى نصفين; 300 - غ - ملفوف - أبيض - مقطع إلى شرائح مثلثة; 200 - غ - ملفوف صيني - أو خضروات ورقية أخرى; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 2 - قطعة - بصل أخضر - مقطع إلى شرائح

1.2 - كغ - ساق لحم بقري - مع عظام النخاع • 2 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - كبير - مقطع إلى أرباع

11مكونات

8خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

ضعي ساق اللحم البقري والماء في قدر كبير واتركيهما حتى يغليا.
اغليهما لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي الرغوة عن السطح.
أضيفي البصل وحبوب الفلفل، وخففي الحرارة، وغطّي القدر، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
أضيفي صلصة السمك والذرة والبطاطس والملح، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الملفوف واطهيه لمدة 5 دقائق.
أضيفي الملفوف الصيني واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين، حتى يطرى فحسب.
تذوقي المرق واضبطي كمية صلصة السمك أو الملح إذا لزم الأمر.
اغرفي المزيج في أوعية، وزيّنيه بالبصل الأخضر، وقدّميه ساخنًا.