وصفة أطلس

تشيكن أدوبو الفلبيني

Name: تشيكن أدوبو الفلبيني
Ingredients: 800 - غ - فخذ الدجاج - بالعظم; 120 - مل - صلصة الصويا; 120 - مل - خل - أبيض - أو قصب السكر; 8 - فص - ثوم - مهروس برفق; 3 - قطعة - ورق الغار; 1 - ملعقة صغيرة - حبوب الفلفل الأسود - كاملة; 250 - مل - ماء; 1 - ملعقة كبيرة - سكر بني - اختياري; 1 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 2 - قطعة - بصل أخضر - مقطع شرائح؛ اختياري

800 - غ - فخذ الدجاج - بالعظم • 120 - مل - صلصة الصويا • 120 - مل - خل - أبيض - أو قصب السكر

10مكونات

8خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

ضَع الدجاج في وعاء مع صلصة الصويا والثوم وأوراق الغار وحبوب الفلفل واتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.
سخّن الزيت النباتي في قدر واسع على نار متوسطة إلى عالية.
أخرج الدجاج من التتبيلة، واحتفظ بالتتبيلة، وحمّر الدجاج لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
اسكب التتبيلة المحفوظة والماء والسكر البني الاختياري، واترك المزيج يصل إلى غليان هادئ.
أضف الخل، ولا تحرّك المزيج لمدة دقيقتين بعد إضافته.
خفّف الحرارة، وغطِّ القدر جزئيًا، واتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
أزل الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى، مع تقليب الدجاج من حين لآخر، حتى ينضج تمامًا وتتكاثف الصلصة قليلًا.
قدّمه ساخنًا مع الأرز المطهو على البخار، وزيّنه بالبصل الأخضر إذا رغبت.