وصفة أطلس

تشيكن تيكا ماسالا الهندي

Name: تشيكن تيكا ماسالا الهندي
Ingredients: 700 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم - مقطعة إلى قطع; 150 - غ - الزبادي - سادة; 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون; 1 - ملعقة كبيرة - معجون الزنجبيل والثوم; 1 - ملعقة صغيرة - غارام ماسالا; 1 - ملعقة صغيرة - الكمون - مطحون; 1 - ملعقة صغيرة - البابريكا; 1 - ملعقة صغيرة - الملح; 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي; 1 - قطعة - البصل - متوسط الحجم - مفروم ناعمًا; 2 - فص - الثوم - مفروم; 1 - ملعقة كبيرة - الزنجبيل - مبشور; 400 - غ - الطماطم المسحوقة - معلبة; 150 - مل - كريمة الطهي; 0.5 - ملعقة صغيرة - مسحوق الفلفل الحار; 1 - ملعقة كبيرة - الكزبرة - طازجة - مفرومة

700 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم - مقطعة إلى قطع • 150 - غ - الزبادي - سادة • 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون

16مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 16

طريقة التحضير

اخلط الدجاج مع الزبادي وعصير الليمون ومعجون الزنجبيل والثوم ونصف كمية غارام ماسالا والكمون والبابريكا ونصف كمية الملح، ثم انقعه لمدة ساعة.
اشوِ الدجاج أو حمّره على دفعات حتى يكتسب لونًا بنيًا وينضج تقريبًا.
سخّن الزيت، واطهِ البصل لمدة 6 دقائق، ثم أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة.
أضف الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والكمية المتبقية من غارام ماسالا والكمية المتبقية من الملح، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
أضف الكريمة والدجاج المطهو وحرّك، ثم اترك المزيج على نار هادئة برفق لمدة 8 دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا.
زيّن بالكزبرة الطازجة وقدّم الطبق ساخنًا.