وصفة أطلس

كنافة نابلسية على طريقة فلسطين

Name: كنافة نابلسية على طريقة فلسطين
Ingredients: 300 - غ - عجينة الكنافة - مفتتة ناعمًا; 120 - غ - سمن مصفّى - مذاب; 350 - غ - جبن نابلسي - أو جبن موزاريلا قليل الملح - مقطع إلى شرائح; 200 - غ - سكر; 150 - مل - ماء; 1 - ملعقة صغيرة - عصير الليمون; 1 - ملعقة صغيرة - ماء زهر البرتقال; 2 - ملعقة كبيرة - فستق حلبي - مفروم

300 - غ - عجينة الكنافة - مفتتة ناعمًا • 120 - غ - سمن مصفّى - مذاب • 350 - غ - جبن نابلسي - أو جبن موزاريلا قليل الملح - مقطع إلى شرائح

8مكونات

7خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

300 - غ - عجينة الكنافة - مفتتة ناعمًا
120 - غ - سمن مصفّى - مذاب
350 - غ - جبن نابلسي - أو جبن موزاريلا قليل الملح - مقطع إلى شرائح
200 - غ - سكر
150 - مل - ماء
1 - ملعقة صغيرة - عصير الليمون
1 - ملعقة صغيرة - ماء زهر البرتقال
2 - ملعقة كبيرة - فستق حلبي - مفروم

طريقة التحضير

اشطف جبن نابلسي شديد الملوحة أو انقعه لفترة وجيزة عند الحاجة، ثم صفِّه وجففه بالتربيت.
اخلط عجينة الكنافة المفتتة مع السمن المذاب حتى تُغطى بالتساوي.
اضغط نصف العجينة بإحكام في صينية خبز قطرها 24 سنتيمترًا، ثم وزّع الجبن بالتساوي فوقها.
غطِّها ببقية العجينة واضغط برفق.
اخبزها على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح العجينة مقرمشة وذهبية داكنة.
اغلِ السكر والماء لمدة 5 دقائق، ثم أضف عصير الليمون وماء زهر البرتقال وارفع الخليط عن النار.
اسكب القطر الدافئ فوق الكنافة الساخنة، وزيّنها بالفستق الحلبي، وقدّمها دافئة.