وصفة أطلس

مقلوبة أردنية

Name: مقلوبة أردنية
Ingredients: 500 - غ - الدجاج - قطع; 300 - غ - أرز بسمتي; 1 - قطعة - باذنجان - متوسط - مقطع إلى شرائح; 1 - قطعة - قرنبيط - صغير - مقطع إلى زهيرات; 1 - قطعة - بطاطا - متوسطة - مقطعة إلى شرائح; 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 1 - ملعقة صغيرة - بهار مشكل - مطحون; 0.5 - ملعقة صغيرة - قرفة - مطحونة; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 700 - مل - مرق الدجاج

500 - غ - الدجاج - قطع • 300 - غ - أرز بسمتي • 1 - قطعة - باذنجان - متوسط - مقطع إلى شرائح

10مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

اغسل الأرز وانقعه لمدة 20 دقيقة، ثم صفِّه.
اشوِ الباذنجان والقرنبيط والبطاطا أو اقْلِها قليلاً حتى تتحمر تحميرًا خفيفًا.
حمِّر الدجاج في الزيت وتبِّله بالبهار المشكل والقرفة ونصف كمية الملح.
رتِّب الدجاج في قدر عميق، وضع الخضروات فوقه على شكل طبقات، ثم أضف الأرز المصفى.
اسكب المرق الساخن مع الكمية المتبقية من الملح، وغطِّ القدر، واتركه يطهى على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبه بحذر على طبق التقديم.