وصفة أطلس

مجبوس عمان

Name: مجبوس عمان
Ingredients: 700 - غ - دجاج - قطع; 300 - غ - أرز بسمتي; 1 - قطعة - بصل - كبير - مفروم; 2 - قطعة - طماطم - متوسطة - مفرومة; 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 2 - فص - ثوم - مفروم; 1 - ملعقة كبيرة - زنجبيل - مبشور; 1 - ملعقة صغيرة - بهارات; 0.5 - ملعقة صغيرة - كركم; 4 - قرن - هيل أخضر; 1 - قطعة - عود قرفة - صغير; 1 - قطعة - ليمون مجفف - مثقوب; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 750 - مل - ماء; 2 - ملعقة كبيرة - كزبرة - طازجة - مفرومة

700 - غ - دجاج - قطع • 300 - غ - أرز بسمتي • 1 - قطعة - بصل - كبير - مفروم

15مكونات

7خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 15

طريقة التحضير

اغسل الأرز وانقعه لمدة 20 دقيقة، ثم صفِّه.
سخّن الزيت وحمّر قطع الدجاج قليلًا، ثم ارفعها.
اطهِ البصل حتى يصبح ذهبيًا، وأضف الثوم والزنجبيل، ثم أضف الطماطم والبهارات والكركم والهيل والقرفة والليمون المجفف والملح وحرّك.
أعد الدجاج، وأضف الماء، وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يوشك على النضج.
أخرج الدجاج، وأضف الأرز المصفّى إلى المرق المتبّل، وغطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
ضع الدجاج فوق الأرز، وغطِّ القدر مجددًا، واطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج الأرز والدجاج تمامًا.
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، وزيّنه بالكزبرة وقدّمه.