Atlas Matbakhy
روبيان بالكاري على الطريقة البليزية
وصفة أطلس

روبيان بالكاري على الطريقة البليزية

30 - مل - الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان • 1 - متوسط - البصل الأصفر - مفروم ناعمًا • 1 - متوسط - الفلفل الحلو - منزوع البذور ومفروم ناعمًا

15مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 15

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف الجمبري بالتربيت عليه وتبّله بالملح والفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر واسع على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو واطههما لمدة 4–5 دقائق، حتى يطريا.
  3. 3. أضف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري والزعتر المجفف. اطهُ المزيج لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحته ويُحمّص مسحوق الكاري تحميصًا خفيفًا.
  4. 4. قلّب الطماطم وفلفل سكوتش بونِت، إن استُخدم. اطهُ المزيج لمدة 3–4 دقائق، حتى تلين الطماطم وتبدأ بالتفتت.
  5. 5. اسكب حليب جوز الهند ومرق المأكولات البحرية. اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ واطهها دون تغطية لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تزداد كثافتها قليلًا.
  6. 6. أضف الجمبري المتبّل واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 4–6 دقائق، مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصبح معتمًا وورديًا وينضج تمامًا تقريبًا. لا تغله بقوة، وإلا فقد يصبح قاسيًا.
  7. 7. ارفع المقلاة عن النار وقلّب عصير الليمون الأخضر. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. قدّمه فورًا وهو ساخن.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. جفّف الجمبري بالتربيت عليه وتبّله بالملح والفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play