وصفة أطلس

فطائر الموز الأخضر على الطريقة البليزية

Name: فطائر الموز الأخضر على الطريقة البليزية
Ingredients: 6 - حبات كاملة - موز أخضر - متوسطة الحجم، غير مقشرة; 2 - ل - ماء - للسلق; 120 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للتشكيل إذا لزم الأمر; 1 - صغيرة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا; 2 - فصوص - ثوم - مفروم فرمًا ناعمًا; 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم; 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا; 750 - مل - زيت نباتي - للقلي العميق

6 - حبات كاملة - موز أخضر - متوسطة الحجم، غير مقشرة • 2 - ل - ماء - للسلق • 120 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للتشكيل إذا لزم الأمر

8مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

6 - حبات كاملة - موز أخضر - متوسطة الحجم، غير مقشرة
2 - ل - ماء - للسلق
120 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للتشكيل إذا لزم الأمر
1 - صغيرة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا
2 - فصوص - ثوم - مفروم فرمًا ناعمًا
1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا
750 - مل - زيت نباتي - للقلي العميق

طريقة التحضير

1. اغسل الموز الأخضر وضعه، من دون تقشير، في قدر كبيرة. غطّه بالماء واتركه يغلي. اطهه لمدة 15–20 دقيقة، أو حتى يمكن اختراقه بسهولة بالسكين.
2. صفِّ الموز واتركه يبرد حتى يصبح آمنًا للمس. قشّره وأزل أي نهايات ليفية قاسية، ثم اهرس اللب جيدًا وهو لا يزال دافئًا.
3. اخلط الموز المهروس مع الدقيق والبصل المفروم والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اعجن الخليط أو حرّكه حتى تتكوّن عجينة طرية متماسكة. إذا كانت لزجة جدًا بحيث يصعب تشكيلها، فأضف قليلًا من الدقيق الإضافي.
4. قسّم الخليط إلى 12 حصة وشكّل كل حصة على هيئة قرص صغير بسماكة نحو 1 سم. رشّ الأقراص بخفة بالكمية المتبقية من الملح.
5. سخّن الزيت النباتي في قدر عميقة ثقيلة أو قلاية عميقة حتى 175°C. اقْلِ الأقراص على دفعات لمدة 3–4 دقائق لكل جانب، مع قلبها مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
6. انقل الفطائر إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية لتصفيتها. قدّمها ساخنة.