وصفة أطلس

فدج جوز الهند على الطريقة البليزية

Name: فدج جوز الهند على الطريقة البليزية
Ingredients: 4 - أكواب - جوز هند طازج - مبشور ناعمًا; 2 - كوبان - سكر بني - مضغوط; 1 - كوب - حليب مبخر -; 2 - ملعقتان كبيرتان - زبدة غير مملحة - مع كمية إضافية للدهن; 1 - ملعقة صغيرة - مستخلص الفانيليا -; 1/2 - ملعقة صغيرة - قرفة مطحونة -; 1/4 - ملعقة صغيرة - ملح -

4 - أكواب - جوز هند طازج - مبشور ناعمًا • 2 - كوبان - سكر بني - مضغوط • 1 - كوب - حليب مبخر -

7مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 7

4 - أكواب - جوز هند طازج - مبشور ناعمًا
2 - كوبان - سكر بني - مضغوط
1 - كوب - حليب مبخر -
2 - ملعقتان كبيرتان - زبدة غير مملحة - مع كمية إضافية للدهن
1 - ملعقة صغيرة - مستخلص الفانيليا -
1/2 - ملعقة صغيرة - قرفة مطحونة -
1/4 - ملعقة صغيرة - ملح -

طريقة التحضير

1. ادهن قالب خبز مربعًا مقاس 8 بوصات بقليل من الزبدة واتركه جانبًا.
2. اخلط جوز الهند المبشور والسكر البني والحليب المبخر وباقي الزبدة والقرفة والملح في قدر ذي قاع سميك. اطهِ الخليط على نار متوسطة مع التحريك المتكرر حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
3. خفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهِ الخليط لمدة 20–30 دقيقة، مع التحريك المستمر قرب النهاية، حتى يثخن الخليط ويصل إلى 236°F (113°C)، أو يتكوّن على شكل كرة طرية عند إسقاط ملعقة صغيرة منه في ماء بارد. اكشط قاع القدر وجوانبه بانتظام لمنع احتراق الخليط.
4. ارفع القدر عن النار وأضف مستخلص الفانيليا مع التحريك. اخفق الخليط بملعقة خشبية لمدة 3–5 دقائق، حتى يصبح أكثر سماكة قليلًا، ويفقد بعض لمعانه، ويبدأ في الاحتفاظ بشكله.
5. افرد حلوى الفدج فورًا في القالب المُجهّز وسوِّ السطح. اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 1–2 ساعة حتى تتماسك، ثم قطّعها إلى مربعات وقدّمها.