وصفة أطلس

فطائر الموز البلانتين على الطريقة البليزية

Name: فطائر الموز البلانتين على الطريقة البليزية
Ingredients: 2 - كاملة - موزات ناضجة - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع; 120 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية عند الحاجة; 50 - غ - سكر بني -; 1 - ملعقة صغيرة - قرفة مطحونة -; 1/4 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب مطحونة -; 1 - ملعقة صغيرة - مستخلص الفانيليا -; 1/4 - ملعقة صغيرة - ملح -; 500 - مل - زيت قلي محايد - مثل الزيت النباتي - أو زيت الكانولا

2 - كاملة - موزات ناضجة - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع • 120 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية عند الحاجة • 50 - غ - سكر بني -

8مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

2 - كاملة - موزات ناضجة - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع
120 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية عند الحاجة
50 - غ - سكر بني -
1 - ملعقة صغيرة - قرفة مطحونة -
1/4 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب مطحونة -
1 - ملعقة صغيرة - مستخلص الفانيليا -
1/4 - ملعقة صغيرة - ملح -
500 - مل - زيت قلي محايد - مثل الزيت النباتي - أو زيت الكانولا

طريقة التحضير

1. اهرسي قطع الموز الناضج المقشّرة في وعاء حتى تصبح ناعمة في معظمها، مع ترك القليل من القوام.
2. أضيفي الدقيق والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب ومستخلص الفانيليا والملح. حرّكي حتى يتكوّن خليط سميك ولزج. إذا كان الخليط رخواً جداً بحيث يصعب أخذ مقدار منه بالملعقة، فأضيفي إليه القليل من الدقيق.
3. اسكبي زيت القلي في مقلاة عميقة وثقيلة حتى عمق نحو 1.5 سم. سخّنيه على نار متوسطة حتى 175°م، أو حتى تصدر قطرة صغيرة من الخليط أزيزاً فورياً من دون أن يتحمّر لونها بسرعة كبيرة.
4. أسقطي ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط في الزيت الساخن، واعملِي على دفعات مع ترك مسافة بين قطع الفطائر. افردي كل قطعة قليلاً بظهر الملعقة.
5. اقليها لمدة 2–3 دقائق لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح الفطائر ذهبية بنية داكنة وتنضج تماماً.
6. انقلي الفطائر إلى طبق مبطّن بورق أو إلى رف شبكي لتصفية الزيت. اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.