وصفة أطلس

بودينغ الأرز على الطريقة البليزية

Name: بودينغ الأرز على الطريقة البليزية
Ingredients: 200 - غ - الأرز الأبيض - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في الغالب; 500 - مل - الماء - لطهي الأرز; 1 - قطعة - عود القرفة - كامل; 3 - قطع - القرنفل الكامل - -; 400 - مل - حليب جوز الهند - -; 354 - مل - الحليب المبخر - -; 200 - غ - الحليب المكثف المحلى - -; 50 - غ - الزبيب - -; 1 - ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا - -; 1/2 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب المطحونة - -; 1/4 - ملعقة صغيرة - الملح - -

200 - غ - الأرز الأبيض - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في الغالب • 500 - مل - الماء - لطهي الأرز • 1 - قطعة - عود القرفة - كامل

11مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافياً في الغالب. ضعيه في قدر ذي قاع سميك مع الماء وعود القرفة والقرنفل والملح.
2. اتركيه يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15–18 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويمتص معظم الماء.
3. أزيلي الغطاء وتخلّصي من عود القرفة والقرنفل. أضيفي حليب جوز الهند والحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والزبيب وجوزة الطيب المطحونة وحرّكي.
4. اطهي الخليط من دون غطاء على نار منخفضة لمدة 20–25 دقيقة، مع التحريك المتكرر لمنع احتراقه، حتى يصبح الأرز باللبن كثيفاً وكريمياً وينضج الأرز تماماً.
5. ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا وحرّكي. اتركي الأرز باللبن يرتاح لمدة 10 دقائق؛ سيزداد سمكه أثناء تبريده. قدّميه دافئاً أو بردّيه لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.