لاوفابراذ
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - - • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - -
7مكونات
10خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 7طريقة التحضير
- 1. اخفق الدقيق ومسحوق الخَبز والملح والسكر معًا في وعاء كبير.
- 2. سخّن الحليب والزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويصبح الحليب ساخنًا من دون أن يغلي.
- 3. اسكب خليط الحليب الساخن في المكونات الجافة وحرّك حتى تتكوّن عجينة. اعجنها لفترة وجيزة حتى تصبح ملساء ومرنة، مع إضافة قليل من الدقيق الإضافي فقط عند الضرورة.
- 4. غطِّ العجينة واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- 5. قسّم العجينة إلى نحو 20 قطعة متساوية. أبقِ القطع مغطاة أثناء العمل حتى لا تجف.
- 6. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل قطعة على شكل دائرة رقيقة جدًا بعرض يتراوح بين 18 و20 سم تقريبًا. ينبغي أن تكون العجينة شبه شفافة. قصّ الحواف لتصبح دوائر مرتبة عند الحاجة.
- 7. استخدم سكينًا صغيرًا حادًا أو عجلة تقطيع لوفابراود لإحداث زخارف تقليدية شبيهة بأوراق الشجر في كل دائرة، مع الحرص على ألا تقطعها بالكامل أو تُضعف الحافة الخارجية.
- 8. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق وواسع إلى درجة حرارة تتراوح بين 175 و180°C. اقْلِ خبزة واحدة في كل مرة لمدة نحو 20–30 ثانية على كل جانب، مع قلبها مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية فاتحة ومقرمشة. لا تدع الزيت يسخن أكثر من اللازم، وإلا ستحمر الخبزة قبل أن تصبح مقرمشة.
- 9. ارفع كل لوفابراود من الزيت وصَفِّه قليلًا على مناشف ورقية. وبينما لا يزال دافئًا، اضغط عليه ليصبح مسطحًا بين مناشف مطبخ نظيفة لمنع التفافه.
- 10. اتركه يبرد تمامًا قبل التقديم. خزّن الخبز في حاوية محكمة الإغلاق بعد أن يبرد تمامًا.
قد يعجبك أيضاً
فلاتكاكا
250 - غ - دقيق الجاودار - مطحون ناعمًا • 50 - غ - دقيق القمح - متعدد الاستعمالات • 3 - غ - ملح - ناعم
عرض الوصفة →بلوكفيسكور مع خبز الجاودار
700 - غ - شرائح سمك القد - أو شرائح الحدوق - منزوعة العظام والجلد • 1 - لتر - ماء - لسلق السمك • 8 - غ - ملح - مقسّم بين ماء السلق والطبق
عرض الوصفة →خبز آيسلندي بني
1 - ملعقة كبيرة - زيت محايد - لدهن قالب الرغيف • 350 - غرام - دقيق الجاودار الكامل - يُفضّل أن يكون مطحونًا ناعمًا • 150 - غرام - دقيق متعدد الاستخدامات - -
عرض الوصفة →السميت التركي
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات • 7 - غ - خميرة فورية • 1 - ملعقة صغيرة - سكر
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة