Atlas Matbakhy
شار القطب الشمالي المشوي
وصفة أطلس

شار القطب الشمالي المشوي

4 - شرائح - سمك شار القطب الشمالي - نحو 170 غ لكل منها، مع الجلد وإزالة عظام الشوك • 2 - ملاعق كبيرة - زيت الزيتون - مع كمية إضافية لشبك الشواية • 1 - ملعقة صغيرة - ملح البحر - -

6مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 6

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح سمك شار القطب الشمالي بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. ادهن كلا الجانبين بزيت الزيتون وتبّل بملح البحر والفلفل الأسود. ضع شرائح الليمون الرقيقة والشبت المفروم على جانب اللحم.
  2. 2. سخّن الشواية مسبقًا إلى حرارة متوسطة إلى مرتفعة، نحو 200°م. نظّف الشبك وادهِنه بطبقة خفيفة من الزيت.
  3. 3. ضع الشرائح على الشواية بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل. اطهها مع إغلاق الغطاء لمدة 5–7 دقائق، حتى يصبح الجلد مقرمشًا ويصبح السمك شبه معتم حتى منتصف جانبيه.
  4. 4. اقلب الشرائح بحذر واشوِ جانب اللحم لمدة 2–3 دقائق، حتى يتفتت السمك بسهولة ويصل إلى درجة حرارة 63°م في الجزء الأكثر سماكة. أزل شرائح الليمون.
  5. 5. اترك سمك شار القطب الشمالي المشوي يرتاح لمدة دقيقتين، ثم قدّمه مع أسافين الليمون.
طريقة التحضير
1 من 5

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح سمك شار القطب الشمالي بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. ادهن كلا الجانبين بزيت الزيتون وتبّل بملح البحر والفلفل الأسود. ضع شرائح الليمون الرقيقة والشبت المفروم على جانب اللحم.

قد يعجبك أيضاً

مسكوف عراقىوصفة أطلس
9 مكونات•7 خطوات

مسكوف عراقى

1 - قطعة - سمك الشبوط - حوالي 1.5 كغ - منظّف ومفتوح بشكل فراشة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 2 - ملعقة كبيرة - معجون التمر الهندي

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play