كيكة سكِير
200 - غ - بسكويت دايجستيف - مفتت ناعمًا • 100 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة • 10 - غ - جيلاتين بودرة - غير منكّه
10مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 10طريقة التحضير
- 1. غلّف قاعدة قالب زنبركي مقاس -سم بورق الزبدة. اخلط بسكويت دايجستيف المفتت مع الزبدة المذابة حتى يتجانسا بالتساوي. اضغط الخليط بقوة فوق قاعدة القالب، ثم برّده لمدة 20 دقيقة.
- 2. رشّ الجيلاتين فوق الماء البارد في وعاء صغير مقاوم للحرارة، واتركه ليتفتح لمدة 5 دقائق.
- 3. في وعاء كبير، اخفق السكايِر والسكر وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا ويذوب السكر.
- 4. سخّن الجيلاتين المتفتح برفق فوق قدر من الماء الذي يغلي غليانًا خفيفًا بالكاد، أو على دفعات قصيرة في الميكروويف، حتى يذوب تمامًا. لا تدعه يغلي. حرّك بضع ملاعق من خليط السكايِر مع الجيلاتين الدافئ، ثم اخفق هذا الخليط مرة أخرى مع ما تبقى من خليط السكايِر.
- 5. اخفق كريمة الخفق الثقيلة المبردة حتى تتكوّن قمم طرية. اطوِها برفق داخل خليط السكايِر حتى تختفي الخطوط تمامًا.
- 6. اسكب الحشوة فوق قاعدة البسكويت المبردة وسوِّ السطح. غطِّها وبرّدها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل، حتى تتماسك تمامًا.
- 7. أزل جوانب القالب الزنبركي بحذر، وزيّن الكعكة بالتوت المشكل، وقدّمها باردة.
قد يعجبك أيضاً
سيرنيك على طريقة لفيف
900 - غ - جبن المزارعين - مصفّى جيدًا • 200 - غ - زبدة - لينة • 200 - غ - سكر
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة