Atlas Matbakhy
سلطعون جوز الهند من فانواتو
وصفة أطلس

سلطعون جوز الهند من فانواتو

2 - كامل - سلطعون جوز الهند - وزن الواحد 1–1.2 كغ، منظف ومقطع إلى قطع تقديم مع تكسير المخالب • 30 - مل - زيت جوز الهند - - • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا

12مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل قطع السلطعون المنظفة واشطفها وجففها بالتربيت. اكسر المخالب وأجزاء القشرة السميكة قليلًا حتى تتغلغل صلصة جوز الهند في اللحم.
  2. 2. سخّن زيت جوز الهند في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار، واطهها لمدة 3–4 دقائق حتى يلين البصل وتفوح رائحة المكونات العطرية.
  3. 3. اسكب حليب جوز الهند والماء، وأضف الملح، واترك الخليط يصل إلى غليان هادئ. اطهه من دون غطاء لمدة 5 دقائق.
  4. 4. أضف قطع السلطعون إلى القدر، ورتّب القطع السميكة في القاع. غطِّ القدر واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 18–22 دقيقة، مع قلب القطع مرة واحدة في منتصف مدة الطهي. يجب أن تكون القشور حمراء زاهية، وأن يكون اللحم معتمًا ومتماسكًا وناضجًا تمامًا؛ ويجب أن تصل حرارة أكثر أجزاء اللحم سماكة إلى 63°م على الأقل.
  5. 5. ارفع الغطاء وحرّك عصير الليمون الأخضر. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 1–2 دقيقة إضافية، مع السماح لصلصة جوز الهند بأن تزداد كثافتها قليلًا.
  6. 6. انثر البصل الأخضر والكزبرة الطازجة فوق السلطعون. قدّمه فورًا مع صلصة جوز الهند، مع كسر القشور أكثر على المائدة عند الحاجة.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. اغسل قطع السلطعون المنظفة واشطفها وجففها بالتربيت. اكسر المخالب وأجزاء القشرة السميكة قليلًا حتى تتغلغل صلصة جوز الهند في اللحم.

قد يعجبك أيضاً

لاب لاب بالسمكوصفة أطلس
6 مكونات•6 خطوات

لاب لاب بالسمك

1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 500 - غ - القلقاس - مقشر ومبشور ناعمًا • 800 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع كبيرة

عرض الوصفة →
تولوك بالسمكوصفة أطلس
6 مكونات•5 خطوات

تولوك بالسمك

1.5 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 400 - مل - كريمة جوز الهند -

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play