Atlas Matbakhy
سمك جوز الهند من فانواتو
وصفة أطلس

سمك جوز الهند من فانواتو

600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع كبيرة • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطعة إلى شرائح رفيعة

11مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت، وتبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود ونصف كمية عصير الليمون الأخضر. اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق أثناء تحضير الصلصة.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار، إذا استُخدم، واطهها لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
  3. 3. أضف الطماطم واطهها لمدة 4–5 دقائق حتى تلين وتبدأ في التفتت.
  4. 4. اسكب حليب جوز الهند وأضف الكمية المتبقية من الملح. اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ، ثم اطهها من دون غطاء لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  5. 5. أضف قطع السمك إلى الصلصة في طبقة واحدة. اسكب بعض صلصة جوز الهند فوقها، وغطِّ المقلاة، واتركها تغلي بهدوء لمدة 8–12 دقيقة، بحسب السماكة، حتى يصبح السمك معتمًا من الداخل بالكامل ويتفتت بسهولة بالشوكة. لا تدعه يغلي بقوة، وإلا فقد تتفكك قطع السمك.
  6. 6. ارفع المقلاة عن النار وحرّك عصير الليمون الأخضر المتبقي. اترك الطبق يرتاح لمدة دقيقتين، ثم قدّم سمك جوز الهند ساخنًا مع الصلصة.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت، وتبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود ونصف كمية عصير الليمون الأخضر. اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق أثناء تحضير الصلصة.

قد يعجبك أيضاً

لاب لاب بالسمكوصفة أطلس
6 مكونات•6 خطوات

لاب لاب بالسمك

1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 500 - غ - القلقاس - مقشر ومبشور ناعمًا • 800 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع كبيرة

عرض الوصفة →
تولوك بالسمكوصفة أطلس
6 مكونات•5 خطوات

تولوك بالسمك

1.5 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 400 - مل - كريمة جوز الهند -

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play