Atlas Matbakhy
لاب لاب بالكسافا
وصفة أطلس

لاب لاب بالكسافا

1.5 - كغ - كسافا - مقشرة ومشذبة • 600 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 500 - مل - كريمة جوز الهند - كثيفة وغير محلاة

6مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 6

طريقة التحضير

  1. 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°م. اسكب الماء في صينية تحميص كبيرة، وضع رفًا أو طبقًا مقاومًا للحرارة داخلها، مع إبقاء طبق الطهي فوق الماء.
  2. 2. قشّر الكسافا بالكامل، وأزل القشرة الخارجية السميكة واللب الليفي. اغسلها، ثم ابشر اللب ناعمًا. لا تتذوق الكسافا النيئة.
  3. 3. ضع الكسافا المبشورة في وعاء واخلطها مع 400 مل من كريمة جوز الهند ونصف كمية الملح حتى تمتزج بالتساوي.
  4. 4. مرّر أوراق الموز سريعًا فوق لهب منخفض أو اغمسها في ماء ساخن حتى تصبح لينة وقابلة للطي. ضع الأوراق متداخلة في طبق مقاوم للحرارة، مع ترك جزء كافٍ منها متدليًا لطيّه فوق الحشوة.
  5. 5. افرد نصف خليط الكسافا فوق الأوراق. رتّب قطع الدجاج بالتساوي فوقه وتبّلها بالملح المتبقي. غطِّها بخليط الكسافا المتبقي، ثم اسكب كمية 100 مل المتبقية من كريمة جوز الهند فوق السطح.
  6. 6. اطوِ أوراق الموز بإحكام فوق الحشوة لتكوين حزمة محكمة الإغلاق. غطِّ الطبق بورق الألمنيوم، وضعه في صينية التحميص، واخبزه لمدة تتراوح بين ساعة و45 دقيقة وساعتين، مع إضافة الماء إلى الصينية إذا تبخر.
  7. 7. يكون اللاب لاب جاهزًا عندما تصبح الكسافا طرية تمامًا ومتماسكة، من دون قوام مبشور نيئ، وعندما تصل درجة حرارة الدجاج في الوسط إلى 74°م على الأقل. اترك الحزمة ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم افتح الأوراق وقدّمها ساخنة.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°م. اسكب الماء في صينية تحميص كبيرة، وضع رفًا أو طبقًا مقاومًا للحرارة داخلها، مع إبقاء طبق الطهي فوق الماء.

قد يعجبك أيضاً

لاب لاب بالسمكوصفة أطلس
6 مكونات•6 خطوات

لاب لاب بالسمك

1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 500 - غ - القلقاس - مقشر ومبشور ناعمًا • 800 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع كبيرة

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play