Atlas Matbakhy
تولوك بالسمك
وصفة أطلس

تولوك بالسمك

1.5 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 400 - مل - كريمة جوز الهند -

6مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 6

طريقة التحضير

  1. 1. ضَع الكسافا المبشورة في قطعة قماش نظيفة واعصرها للتخلص من السائل الزائد. انقلها إلى وعاء واخلط معها 250 مل من كريمة جوز الهند والملح.
  2. 2. قسّم خليط الكسافا إلى ست حصص. ضَع حصة واحدة في وسط كل ورقة موز طرية وافردها على شكل بيضاوي سميك.
  3. 3. قسّم السمك بين حصص الكسافا، وضعه في الوسط. اطوِ الكسافا فوق السمك لتغطيه بالكامل، ثم لفّ كل حصة بإحكام داخل ورقة الموز. اربط الأوراق أو اطوِها لإغلاقها.
  4. 4. اسكب الماء في قدر تبخير كبير واتركه يغلي غليانًا مستمرًا. رتّب لفائف التولوك في سلة التبخير، وغطِّها، وبخّرها لمدة 60–75 دقيقة، مع إضافة الماء عند الحاجة. ينبغي أن تكون الكسافا متماسكة وناضجة تمامًا، من دون مركز نيئ أو شبه شفاف، وأن يكون السمك معتمًا وسهل التفكك.
  5. 5. أخرج اللفائف من قدر التبخير واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. افتحها بحذر، واسكب 150 مل المتبقية من كريمة جوز الهند فوق التولوك، وقدّمها ساخنة.
طريقة التحضير
1 من 5

طريقة التحضير 1

1. ضَع الكسافا المبشورة في قطعة قماش نظيفة واعصرها للتخلص من السائل الزائد. انقلها إلى وعاء واخلط معها 250 مل من كريمة جوز الهند والملح.

قد يعجبك أيضاً

لاب لاب بالسمكوصفة أطلس
6 مكونات•6 خطوات

لاب لاب بالسمك

1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 500 - غ - القلقاس - مقشر ومبشور ناعمًا • 800 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع كبيرة

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play