Atlas Matbakhy
سلطعون بحليب جوز الهند
وصفة أطلس

سلطعون بحليب جوز الهند

1.2 - كغ - سلطعون كامل - منظف ومكسّر ومقطّع إلى أنصاف - أو أرباع • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسط - بصل أصفر - مقطّع إلى شرائح رفيعة

12مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل قطع السلطعون المنظفة واشطفها وجففها بالتربيت. اكسر المخالب قليلًا حتى تتشرب اللحمة النكهة من الصلصة.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وعميق على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والزنجبيل وقلّبها لمدة 3–4 دقائق، حتى تلين وتفوح رائحتها الزكية.
  3. 3. أضف الفلفل الحار المقطّع واطهه لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. اسكب حليب جوز الهند والماء. أضف صلصة السمك والملح وحرّك، ثم اترك الخليط يصل إلى غليان هادئ. لا تدعه يغلي بشدة.
  5. 5. أضف قطع السلطعون، ورتّب القواقع والمخالب داخل الصلصة. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة، مع قلب السلطعون مرة واحدة في منتصف مدة الطهي، حتى تصبح القواقع برتقالية حمراء زاهية ويصبح اللحم معتمًا وناضجًا تمامًا.
  6. 6. أزل الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق إضافية إذا احتاجت الصلصة إلى أن تثخن قليلًا. أضف عصير الليمون الحامض وحرّك، وتذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  7. 7. انقل السلطعون وصلصة جوز الهند إلى طبق تقديم، وانثر الكزبرة فوقه، وقدّمه فورًا.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. اغسل قطع السلطعون المنظفة واشطفها وجففها بالتربيت. اكسر المخالب قليلًا حتى تتشرب اللحمة النكهة من الصلصة.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play