وصفة أطلس

كسافا فانواتو المقلية

Name: كسافا فانواتو المقلية
Ingredients: 1 - كغ - الكسافا - جذور طازجة، مقشّرة ومقطّعة إلى أصابع سميكة; 2 - لتر - الماء - للسلق; 15 - غ - الملح - مقسّم بين ماء السلق والتتبيل; 1 - لتر - الزيت النباتي - للقلي العميق

1 - كغ - الكسافا - جذور طازجة، مقشّرة ومقطّعة إلى أصابع سميكة • 2 - لتر - الماء - للسلق • 15 - غ - الملح - مقسّم بين ماء السلق والتتبيل

4مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 4

1 - كغ - الكسافا - جذور طازجة، مقشّرة ومقطّعة إلى أصابع سميكة
2 - لتر - الماء - للسلق
15 - غ - الملح - مقسّم بين ماء السلق والتتبيل
1 - لتر - الزيت النباتي - للقلي العميق

طريقة التحضير

1. قشّر الكسافا، وقطّعها إلى قطع بطول 8–10 سم، وأزل اللب المركزي القاسي من كل قطعة. قطّع القطع إلى أصابع سميكة.
2. اغْلِ الماء ونصف كمية الملح في قدر كبير. أضف الكسافا واغْلِها لمدة 15–20 دقيقة، حتى تصبح طرية عند غرزها، من دون أن تتفتت.
3. صفِّ الكسافا جيدًا وانشرها على صينية. اتركها لتجف بالبخار لمدة 10–15 دقيقة، وربّت عليها لتجفيفها إذا لزم الأمر.
4. سخّن الزيت النباتي إلى 175°C في قدر عميق وثقيل أو قلاية عميقة. اقْلِ الكسافا على دفعات لمدة 4–6 دقائق، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. انقل الكسافا المقلية إلى صينية مبطنة بمناديل ورقية وتبّلها فورًا بالكمية المتبقية من الملح. قدّمها ساخنة.

قد يعجبك أيضاً

وصفة أطلس

4 مكونات•5 خطوات

قلقاس فانواتو المقلي

1 - كغ - القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى أصابع بسماكة 1 سم - أو إلى شرائح مثلثة • 2 - ل - الماء - للسلق الجزئي • 10 - غ - الملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الرغبة

عرض الوصفة →