Atlas Matbakhy
بودينغ القلقاس الفانواتي
وصفة أطلس

بودينغ القلقاس الفانواتي

1 - كغ - القلقاس - الوزن بعد التقشير، مبشور ناعمًا • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 120 - غ - السكر البني -

7مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 7

طريقة التحضير

  1. 1. قشّر القلقاس وابشره ناعمًا. تعامل معه بحذر، إذ يمكن أن يسبب القلقاس النيئ تهيّجًا للجلد والفم.
  2. 2. ضع القلقاس المبشور في وعاء كبير. أضف حليب جوز الهند والسكر البني والملح وزيت جوز الهند، ثم اخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
  3. 3. مرّر أوراق الموز سريعًا فوق لهب منخفض أو اغمسها في ماء مغلي حتى تصبح لينة قابلة للطي. جففها بالتربيت وادهن وسط كل ورقة بقليل من زيت جوز الهند.
  4. 4. قسّم خليط القلقاس بين الأوراق. اطوِ الأوراق بإحكام على شكل طرود، مع التأكد من إحاطة الحشوة بالكامل، واربط الطيات أو أدخلها في بعضها لإبقائها مغلقة.
  5. 5. اسكب الماء في قدر بخار كبير واتركه حتى يغلي غليانًا ثابتًا. رتّب الطرود في قدر البخار، وأحكم تغطيته، ثم اطهها بالبخار لمدة 75–90 دقيقة.
  6. 6. تحقق من نضج الحلوى تمامًا: يجب أن يكون القلقاس طريًا من الداخل، متماسكًا، وألا تكون له قوام نيئ أو رملي. اطهها بالبخار لمدة إضافية تتراوح بين 10–15 دقيقة إذا لزم الأمر.
  7. 7. أخرج الطرود من قدر البخار واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. افتح الأغلفة بحذر وقدّمها دافئة.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. قشّر القلقاس وابشره ناعمًا. تعامل معه بحذر، إذ يمكن أن يسبب القلقاس النيئ تهيّجًا للجلد والفم.

قد يعجبك أيضاً

لاب لاب بالسمكوصفة أطلس
6 مكونات•6 خطوات

لاب لاب بالسمك

1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 500 - غ - القلقاس - مقشر ومبشور ناعمًا • 800 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع كبيرة

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play