300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول تحت ماء بارد حتى يصبح الماء صافياً في الغالب • 400 - مل - حليب جوز الهند غير المحلى - محرك جيداً • 350 - مل - ماء -
1. اغسل الأرز تحت ماء بارد حتى يصبح الماء صافياً في الغالب، ثم صفّه جيداً.
2. ضع الأرز وحليب جوز الهند والماء والملح في قدر متوسط ذي قاعدة سميكة. حرّك مرة واحدة لخلط المكونات.
3. ارفع درجة حرارة الخليط إلى الغليان على نار متوسطة إلى عالية. خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر بإحكام، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 18–20 دقيقة، أو حتى يمتص السائل ويصبح الأرز طرياً.
4. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق ليكتمل تبخيره.
5. قلّب أرز جوز الهند برفق باستخدام شوكة وقدّمه ساخناً.